Ako vyprážať gaštany?

Rodisko gaštanu - úžasná rastlina rodinyBukovy - Balkánsky polostrov. Avšak, v dôsledku dlhého rozpätí, gaštan, milovník teplého mierneho podnebia, kde len nezachytil - ho a atlantické pobrežie Spojených štátov, a Stredozemné more, a východnej Ázii a Európe - to môže byť ľahko vidieť v uliciach Petrohradu alebo Moskve.

Kvetinový kaštan v máji až júni a ovocie v septembri až októbri - sférické hrudky s rozvetvenými tŕňmi, v ktorých môže byť jeden až sedem orechov.

Je veľmi dôležité vedieť, že existujú dve plemenárastliny - to, čo môžete vidieť v našich parkoch - jahňacie alebo žalúdok alebo iné druhy, európsky gaštan alebo sejba, ktoré rastie v juhovýchodnej Európe a v Malé Ázii. V žiadnom prípade by ste nemali byť pokúšaní pripraviť ovocie nášho miestneho gaštanu. Bohužiaľ, sú nepožívateľné, máme ich chované výlučne na dekoratívne účely. Ale nebojte sa, môžete si kúpiť gaštany za prijateľnú cenu v každom veľkom obchode.

Tieto úžasné ovocie obsahujú veľaživiny - železo, meď, draslík, zinok, kyselina askorbová, kyselina listová, atď., sú vynikajúcim zdrojom užitočných sacharidov a nepostrádateľným produktom, ktorý mierne diverzifikuje stravu.

Možno, nie tak dávno, že ste nevideligaštany vo svetle potenciálneho jedla, ale teraz sa kulinářské umenie snaží prekvapiť nás znova a znova, takže na našom stole s tebou a to možno pre niekoho exotickou pochúťkou.

Spôsoby prípravy týchto darov prírody sú rôznorodé. Najobľúbenejšie sú pečené gaštany.

Áno, skôr, ako začnete variť, nižšievšetky vaše gaštany sú v nádobe s vodou. Tie, ktoré sa objavili - bohužiaľ, sú pokazené a už nie sú vhodné na použitie. A tí, ktorí zostali na dne - odvážne sa obrátia.

Teraz sa obráťte na to, ako pečené gaštany.

Ako smažiť gaštany v panvici?

Gaštany obsahujú veľké množstvo šťavy. Pri vysokých teplotách sa mení na paru a vďaka vnútornému tlaku môže matka explodovať.

Aby ste tomu zabránili, musíte mať na pamäti hlavné pravidlo o tom, ako smažiť gaštany. Najskôr je potrebné preraziť tretinou vidličkou alebo urobiť hlboký krížový rez nožom na chvoste gaštanov.

Teraz potrebujete panvicu(samozrejme nie teflón), vody a obrúskov. Kaštany sú položené na panvici, ktoré sú pokryté utierkami nasiaknutými vo vode (takže gaštan nie je vysušený a vytvrdený). Na pomalom ohni varte asi 20-25 minút, občas sa miešajú navzájom. Alternatívnou možnosťou je variť v panvici s malým množstvom vody - doslova tri až štyri polievkové lyžice.

Na určenie pripravenosti je potrebné maticu ľahko stlačiť. Ak sa škrupina požičiava a ľahko sa odstráni, vaše gaštany sú pripravené. Môžete ich posypať soľou alebo cukrom podľa vášho vkusu.

Ako smažiť gaštany v mikrovlnnej rúre?

Docela jednoduchý spôsob varenia.

Opäť, najprv musíte odstrániť gaštany. Potom ich vložte do nádoby a nalejte na nich nasolenú vodu (aby sa pokryla približne 1/3 matiek). Varíme pri maximálnom výkone počas piatich minút. Spôsob určenia pripravenosti je rovnaký.

Treba poznamenať, že sú tu gaštany, ktoré potrebujete s teplom s teplom, čím dlhšie odložíte, tým viac ich chuť zmizne. Preto sa neodporúča variť gaštany v rezervnej rére.

Bon appetit!