Ako variť víno?
V preklade z nemeckého jazyka,"žiariace víno". Tento tradičný nápoj v Európe sa spotrebuje počas zimných slávností a vianočných trhov. To naozaj pomáha udržiavať v teple a udržuje vás z prechladnutia. A vynikajúce chuťové vlastnosti slaného vína prilákajú nových milovníkov tohto neobvyklého a skvelého nápoja.
Varené víno je nápoj s bohatou históriou. Bol pripravený v starovekom Ríme, pridávajúc do vína nielen korenie, ale aj dátumy, živicové masticové drevo. V stredoveku bol tento nápoj považovaný výlučne za liek a v Škandinávii sa jednoducho vyhýbali mrazu. Samozrejme, v priebehu rokov sa tieto recepty zmenili, ale samotný princíp výroby horúceho vína zostal nezmenený.
Ako variť slané víno. Hlavné zložky
Neexistuje presný recept na varené víno, a to je v tomtoje hlavným šarmom tohto nápoja. Každý vyberie ingrediencie podľa vášho vkusu, môžete experimentovať, pridať korenie alebo vaše obľúbené ovocie, ale základné pravidlá pre výrobu vína by nemali zostať.
Víno zo slaného cesta sa pripravuje zo suchého alebo polosuchéhočerveného vína. Obsah alkoholu v hotovom nápoji by nemal byť vyšší ako 7%. Pokiaľ ide o korenie, potom v klasickom slanom víne pridajte klinček, škoricu, aníz, sladkú papriku, kardamom a bobkový list. V prípade potreby môžete vložiť zázvor, citrónovú kôru, orechy, jablká alebo hrozienka. Treba mať na pamäti, že korenie by nemalo byť dôvodom.
Šľahané víno. Ako správne variť
Tu je recept na klasické slané víno, ale nezabudnite, že všetky ingrediencie, s výnimkou červeného vína, sa môžu zmeniť podľa vašich predstáv.
Najdôležitejšie pravidlo - grilované víno sa zahreje na 75-80 ° C, ale nevarené, inak sa všetko alkohol odparí z nápoja a dostanete normálny kompót.
Takže berieme žiaruvzdorné jedlá (lepšiesmalt), fľaša červeného vína (Hvanchkara, Cabernet alebo Kindzmaraulli), 6 púčiky klinček, 1 lyžica cukru alebo medu, šťavy z polovice citróna, 5 korenia (vonné alebo čierne), štipka kardamom, škorica, muškátový oriešok a bobkovým listom. To všetko dohromady a Gray na ohni, kým požadovanú teplotu. Vypnite oheň, krycie veko a trvať minúty približne 15. Potom rozliať hrnčeky a slúži hosťom. Môžete pridať k pitiu jablká a pomaranče (spoločne aj samostatne) - to bude robiť varené víno chutí ešte viac neobvyklý a nápadný.
Keď už vieme, ako uvariť víno na víno doma, je potrebné objasniť, ako a s tým, čo sa má podávať.
Varené víno sa zvyčajne podáva v špeciálnych hrncoch alebopoháre na víno s veľkou rukoväťou a hrubým sklom. Rukoväť je vhodné držať hrnček - pretože nápoj je dostatočne horúci a hrubé sklo zabraňuje predčasnému ochladzovaniu vína.
Ako občerstvenie podávajte tvrdé syry, mäsové alebo hydrino-gril, ovocné alebo ovocné šaláty.
