Ako smažiť cibuľu?
Vyprážané cibule sú nevyhnutnéveľa lahodných jedál. Okrem chuťových vlastností vyzerá pečená cibuľa v miske dosť krásna, čím zvyšuje chuť do jedla. Avšak, nie každý vie, ako správne smažiť cibuľu. Niekto spálil, ale niekto naopak zostáva nedostatočne tepelne spracovaný. Z článku sa naučíte, ako to spraviť správne.
Ako smažiť cibuľu
- Najprv by ste mali vedieť, že na takéto účely je nežiaduce používať červenú cibuľu;
- Pred varením sa cibule čistia a vyrežú (kocky alebo krúžky). Čistíme takto: odstráňte cibuľovú kôru, hornú suchú pokožku a jednu ďalšiu cibuľovú vrstvu. Dona s koreňom je tiež obrezaná;
- Panvica sa zohreje, spracuje sa olejom, naleje sa do nej cibuľka, zníži sa oheň a zamieša sa;
- Cibuľu miešame pravidelne;
- Keď je cibuľa zlatá, pridajte kúsok masla a znova ju premiešajte.
- Vyberte panvicu z ohňa.
Ako vidíte, nie je nič zložité.
Ako smažiť pór
Pór nie je taký bežný ako normálnycibule. Môžete si smažiť trochu inak a podávať s mäsom, rybou, varenou zeleninou, ryžou alebo zemiakovou kašou. Ak chcete variť lahodný vyprážaný pór, postupujte takto:
- Pór môj a veľký nasekaný;
- Varenie v malom množstve soľnej vody po dobu troch až štyroch minút;
- Vyberáme z hrnca, vložíme do múky (na žltoch) a smažíme v panvici, namasíme rastlinným olejom, až kým nebudeme zlaté farby;
- Pór je pripravený!
Môžete slúžiť tejto cibule s kyslou smotanou aleboposypte ju citrónovou šťavou. Zvyšná zelená časť póru sa zvyčajne používa na polievku, polievku alebo vývar. Tieto cibule je možné smažiť nielen v panvici, ale aj v fritéze.
