Čo je užitočná cibuľa?
Cibuľa sa zriedka stáva základom jedla. Na rozdiel od rajčiaka alebo uhorky, takmer nikto nebude používať cibuľu vo veľkom množstve - k tomu dochádza okrem niekoľkých receptov. Hoci to nie je viditeľné, ale používajte cibuľu v jednej alebo druhej forme vo väčšine tradičnej kuchyne. Pridávajú sa do polievky, vyprážané alebo dusené mäsom a zdobia sa zelené šaláty. Nestáva sa to náhodou - také široké rozdelenie cibule dostalo obrovský prínos, ktorý prináša! Čo je užitočná cibuľa? Aké druhy cibule sú najpopulárnejšie a aké výhody prinášajú tela? Skúsme to zistiť!
Je cibuľkou najlepší priateľ?
Používanie cibule ľudstvo začalo už dávno- pred viac ako štyrmi tisíc rokmi. Najrozšírenejší je v krajinách Stredomoria a Strednej Ázie. Dokonca aj ľudia vedeli o výhodných vlastnostiach cibule a používali ju na podporu zdravia a dokonca aj na kozmetické účely.
K dnešnému dňu poznáme viac ako štyri stovky odrôd cibule, ale iba málo z nich je populárno a pravidelne používaných v našej krajine: cibuľa, zelená a pór.
Užitočné ako cibuľa
Cibuľa je najobľúbenejšia,rozšírené a používané našimi hosteskami luk. Jeho výhody sú dobre známe každému - cibule obsahujú obrovské množstvo železa, draslíka, kyseliny askorbovej, vitamínov B a PP. Cibuľa navyše obsahuje phytoncides - biologicky aktívne látky, ktoré im poskytujú antibakteriálne vlastnosti, vďaka čomu nám luk chráni pred chorobami. K dnešnému dňu je jej najužitočnejšou vlastnosťou prítomnosť kvercetínu - silného antioxidantu, protinádorovej látky. Takže cibuľa nielenže chráni nás pred vírusovými a chladnými chorobami, má nielen obnovujúci účinok, ale chráni telo pred hrozbou zhubného nádoru!
Zelená cibuľa je užitočná
Okrem toho je dôležité venovať pozornosť tomu, čozelená cibuľa je užitočná. Zelená cibuľa sa zvyčajne nazýva naklíčená cibuľa, ale môže to byť aj pór alebo šalotka. Najväčší prínos zelenej cibule môže priniesť, ak ju používate na jar, pretože zelená cibuľa je vynikajúcim prostriedkom proti jarnej avitaminóze. Navyše, obsiahnuté v zelenej cibule, živiny posilňujú zuby, nechty a vlasy a tiež pomáhajú s anémiou. Je dôležité mať na pamäti, že najužitočnejšou časťou zelenej cibule je hustá biela stonka na základni.
Užitočné ako pór
Pór je jedným z najbližších a súčasnečas je najzaujímavejší z príbuzných cibule, na ktoré sme zvyknutí. Už stáť pevne usadený v ruskej kuchyne, ale jeho blahodarné vlastnosti nie každý vie. A to je márne, pretože pór má prakticky rovnaké prospešné vlastnosti ako cibuľa, vo väčšine jeho zloženie živín, vitamínov a stopových prvkov. Jediným rozdielom je, že pór ich obsahuje ešte viac ako cibuľa! Okrem pór má jednu neobvyklú vlastnosť - pri skladovaní obsahoval vitamín C nie je rozísť, a naopak - je akumulovaná prostredníctvom než aj veľmi veľké množstvo póru možno obnoviť a dokonca posilniť ťažkou poruchou imunity!
