Ako variť šurpa?

Shorpo, chorba, sorpa, chorpa sú všetky menájedna a tá istá polievka na východe - šurpa. Z ďalších polievok shourpa líši špeciálne obsah tuku a veľa korenia a byliniek. Skutočne bohatý šurpa je vyrobený z jahňacieho mäsa, ale je tu veľa receptov na túto misku z hovädzieho, kurča, bravčového mäsa a dokonca aj z rýb.

Ako variť šurpa z rôznych druhov mäsa?

Ako variť hovädzí šurpa

Ak chcete robiť jahňacie šurpy, musíte:

(Množstvo zložiek, ktoré užívate, v závislosti od veľkosti porcií a osobných preferencií chuti)

• Kosti masového mäsa;
• Tuk z jahniat;
• mrkva;
• paradajky;
• zemiaky;
• cesnak;
• cibule;
• Zelení na chuť;
• Korenie na chuť (je lepšie brať orientálne).

Príprava:

1. V kotli alebo v hrnci s hrubým dnom zvárajte kosti celú žiarovku.
2. Keď je mäso takmer pripravené, pridajte mrkvu, olúpte a nakrájajte na kocky. Keď sa mäso a mrkva zmäknú, pridajte olúpané a nakrájajte na 4 ks zemiakov. Pridajte korenie.
3. Nakrájajte cibuľu na polkruhy, veľký cesnakkusy, kocky tukov a rajčiaky - plátky. Smažte v panvici prvý tuk, potom cibuľu, potom pridajte paradajky a cesnak. Priveďte zmes do pôvabného stavu. Nepreťažujte.
4. Pridajte pečienku do šurpy a trochu sa opečte.
5. Nakrájajte zeleninu, pridajte do šurpy a vezmite ju do plnej výšky. Pripravená nádoba nechajte stáť pod vekom 15-20 minút.

Ako urobiť hovädzie mäso z ohňa

Aby ste pripravili šurpa na stávku, budete potrebovať:

• hovädzie mäso;
• Červená cibuľa (môžete si vziať bežnú bielu);
• zemiaky;
• Zrelé paradajky;
• Pepper je sladký;
• Sladké jablko;
• mrkva;
• cesnak;
• Zelení (petržlen, kopr, koriander, bazalka);
• Rastlinný olej;
• Orientálne korenie (korenie, zira, koriander).

Príprava:

1. Rozložte oheň a položte naň kotol. Nalejte rastlinný olej a vyhoďte ho.
2. Pridajte cibuľu cibuľu, nakrájajte na hrubé olejové krúžky, vyčistite a vyskrutkujte šum.
3. Vložte mäso na veľké kocky. Fry to. Vytiahnite šum.
4. Pridajte nakrájaný cibuľu na maslo a smažte do zlatého. Pridajte nakrájanú mrkvu. Smažte zmes dobre.
5. Nakrájajte časť rajčiakov s lalokmi, pridajte k hnedej zmesi. Fry asi 10 minút, pridajte smažené hovädzie mäso.
6. Smažte zmes ďalších 10 minút, potom nalejte dve vriacej vody do kanvice v litroch.
7. Odstráňte druhú časť paradajok a papriky.
8. Zostávajúcu cibuľu nakrájajte na polkruhy. Pridajte ju do kotla. Pridajte aj cesnak, bez toho, aby ste ho rozdelili na denticles.
9. Vypláchnite zeleninu do dvoch. Jedna časť jemne nakrájajte a pridajte do kotla.
10. Pridajte do kotla olúpané a hrubo nakrájané zemiaky. Pravidelne nalejte vriacu vodu do kotla.
11. Pridajte paradajky, papriky, ako aj lúpanú a nakrájaný jablko.
12. Varíme šurpu, kým nie sú zemiaky pripravené, potom vylejeme na misky a posypeme zvyšnými zeleňami.

Ako urobiť bravčové šurpy

Aby ste správne pripravili šúpa z bravčového mäsa, budete potrebovať nasledovné:

• bravčové mäso;
• zemiaky;
• Sladká paprika;
• paradajky;
• mrkva;
• cibule;
• cesnak;
• Paradajková pasta;
• Orientálne korenie;
• Zelení.

Príprava:

1. Cibuľa jemne rozpadne a smaží sa v hrnci v rastlinnom oleji.
2. Pridajte nakrájané bravčové mäso.
3. Pridajte nakrájané paradajky na kocky.
4. Pridajte sladkú bulharskú papriku, olúpanú z nôh a semien.
5. Pridajte ošúpanú a nakrájanú mrkvu.
6. Do zmesi zeleniny a mäsa pridajte pár lyžíc rajčiakovej pasty a variť, miešajte neustále, pol hodiny, pridajte vodu tak, aby zmes mierne pokryla.
7. Pridajte olúpané a hrubo nakrájané zemiaky.
8. Pridajte soľ a korenie, varite, kým nie sú pripravené zemiaky.
9. Až budete pripravení, pridajte nasekaný cesnak, potom zakryte a nechajte odstáť 20-25 minút.
10. Pred podávaním posypte jemne nakrájanú zeleninu.