Čo je foie gras?

Docela krásny názov pre francúzskyjemnosť - Foagra (Foie-gras). Avšak nie všetko v tomto ústa-zalievanie slovo je tak radi a príjemné. Prinajmenšom, tak sa domnievaj, že obhajcovia zvierat. Takže, čo je foie gras? Venujme článok na odpoveď na konkrétnu otázku. Ak chcete, môžete vyhľadať varenie na internete.

Foie gras: čo je to a odkiaľ?

Hlavným výrobcom foie gras je Francúzsko. Tieto slová sú preložené doslovne z francúzštiny ako "mastná pečeň". A preklad doslova vysvetľuje význam misky. Vo všeobecnosti sa foie gras obyčajne nazýva pečeň vykrmenej husi alebo kačice, varená zvláštnym spôsobom. Možno je tu kľúčové slovo - dobre napájané. Áno, predtým, než dostanete pečeň týchto vtákov, musíte ich vykrútiť na špeciálnom systéme.

Kŕmenie vtákov pre foie gras

Hlavným cieľom výkrmu je získať abnormálneveľká a tučná pečeň, čo je nutným atribútom foie gras. Pečeň vtákov niekedy prekračuje normálnu veľkosť 10-krát. Je jasné, že prirodzene, vtáky nemajú toľko, chápeme to. Vtáky sú vystavené násilnému kŕmeniu, a preto existuje kritika medzi obhajcami zvierat.

Kŕmenie je rozdelené do troch etáp:

1. V prvých štyroch týždňoch mláďatá bežia normálne, to znamená prirodzene pre svoju povahu. Cieľom je jednoducho rýchly rast kurčiat.
2. Potom štyri týždne (to znamená až do 8. týždňa života)vtáky sú obmedzené v pohybe na zníženie kalórií. Vtáky sa umiestnia do klietok a začnú sa hojne podávať potraviny bohaté na škrob a bielkoviny. Cieľom je, aby vtáky rástli nad normou.
3. A s 8-10 týždňom začína tzv. Žalúdok- obdobie núteného povinného kŕmenia. Postup je veľmi nepríjemný: priamo do hrdla vtákov sa pomocou špeciálnej skúmavky (12,5 cm) odhodí 1,8 kg zrna (najčastejšie to je kukurica). Táto suma presahuje normu o desatinu. Štádium násilného kŕmenia trvá 2-3 týždne.

Keď skončí výkrm, zabijú sa vtáky. Cieľom je pečeň, z ktorej budú variť pravdepodobne lahodné jedlo z Foie gras.

Bude to pôsobivé jasne zistiť, čo je fuagra. Fotografie na internete vám však poskytnú obidve strany: krásne chutné pokrmy a život vtákov, ktorí "pracujú" na ich produkcii.