Ako urobiť Veľkú noc?
Veľká noc je tiež nenahraditeľným atribútom oslávSvetlé Kristovo vzkriesenie, rovnako ako farbené vajcia a veľkonočné koláče. Ale ak aj dieťa dokáže zvládnuť vajcia a slušný tortu možno zakúpiť v dobrej pekárni, potom s veľkonočnou nie je to tak jednoduché. Nemôžete naozaj nazývať Veľkú noc stoh hedvábného syra a hrozienka lemovaná šmýkačkou na tanierika! Skutočný, neuveriteľne chutný a krásny, voňavý tvaroh Veľká noc, každá dobrá žena v domácnosti sa vždy pripravuje. Ak ste naplnení duchom nadchádzajúcej Veľkej sviatky a rozhodli ste sa domáhať vlastnú domácu kuchyňu podľa všetkých kánonov, tvarujte krásu, ale neviete, ako urobiť Veľkú noc, radi vám o ňom povieme.
V ideálnom prípade musíte mať pasochnitsu- špeciálna skladacia forma, v ktorej bude budúci Veľkonočný deň nájsť požadovaný tvar a konzistenciu. Táto pasochnica je skrátená pyramída, symbolizujúca rakvu Pána. Najlepšie pasochnitsy sú drevené, na stenách ktorých majstri vystrihnú tradičné vzory - kríž, rebrík do raja, kvety a písmená "ХВ". Samozrejme, môžete mať nedostatok dreva, použitia a plastov. Nechajte tak ekologické a tradičné, ale oveľa lacnejšie, ale výsledok nie je horší. Čisto umývaný pasochnitsu opatrne ozdobte vo vnútri vriacou a dobre lisovanou gázou alebo tenkou bielou látkou a potom začnite pripravovať hmotu tvarohu.
Veľká noc je chutná, varená a surová. Ukážme si recept na to, ako urobiť Veľkú noc, ako najrýchlejší a najdostupnejší z nich. Budete potrebovať:
- Tvarohový syr, neporadený, lepší domov - 1 kg.
- Hustá a hustá smotana - 0,5 šálky
- Maslo - 100 gr.
- Cukorový prášok - 0,75 šálok
- Žĺtok - 2 ks.
- Soľ na špičke noža, vanilín, kardamom.
Začneme pripravovať:
- Tvarohový syr dvakrát opatrne pretrite sito.
- Olej, soľ a práškový cukor, mletie bielou v samostatnej miske, pridajte surové žĺtky a pokračujte v brúsení až do úplnej homogenity.
- Pridajte kysnutú smotanu, šľahajte ju do sviežej hmoty.
- Zmiešajte tvaroh so šľahačkou, pridajte korenie do prášku a znova všetko dôkladne otrepte.
- Do tvarohu sa zavádzame dobre umyté asušené kandizované ovocie a hrozienka, všetko jemne zmiešané a vložené do pripraveného pasochnitsu, ktoré necháme pod útlakom v chladničke na jeden deň. Nezabudnite to vložiť do riadu, ktoré bude vypúšťať srvátku.
- Veľká noc je pripravená. Otočme to na misku, opatrne odstráňte pasochnitsu a gázu a ozdobte podľa svojho vkusu.
Ak ste urobili všetko správne, potom bude Veľká nocje dobré udržať tvar a na jeho stranách tlačové vzory aplikované na steny formy. Tradíciou je v strede Veľkej noci položená tenká červená sviečka a ozdobená marcipánom a kandizovaným ovocím.
