Ako soľ bielych húb?

K dnešnému dňu existuje veľa spôsobovvariť huby: variť, suché, vyprážať, marinovať, pečieme a, samozrejme, fyziologický roztok. Obzvlášť chutné sú získané nezávisle zozbierané a silne nasolené chrumkavé huby. Dnes skúmame, ako soľne huby biele v studenom solení podľa príkladu húb.

Príprava zásob

V ideálnom prípade musíte mať drevenú kadúšku alebosud a dôkladne opláchnite. Ďalej, na záchranu z formy je potrebné fumigovať s slamu alebo sírou. Ak takéto jedlo nemáte, urobí to sklo alebo akýkoľvek smaltovaný tovar. Dokonca aj pri solení potrebujete kruh z dreva alebo preglejky a kvôli útlaku kamene a lepšie rieky. Hrnčeky je potrebné zložiť na polovicu, aby mohli byť ľahko zatlačené do ľubovoľného úzkeho krku a rozložené tam. Na to, aby ste nehubli po okrajoch, hrnčeky, ktoré vyrábate, musia úplne zakryť celý povrch.

Príprava húb

Je potrebné skontrolovať čerstvo vybrúsené hubyčerv a odrezať nohy. Biele nátierky na morenie majú zvyčajne dostatok klobúkov, pretože bez nohavičiek môžu byť hustšie položené. Ďalšie huby sú nasiaknuté, ideálne dva dni, aby vyšla horká a žieravá šťava. Nezabudnite meniť vodu a pravidelne premiešať. Počas namáčania sa vaše huby zmenia farbou a stanú sa čisté a biele. Biele huby získajú bledo modrú farbu.

morenie

Teraz sa pozrime na to, ako soľovaťhuby sú biele, aby urobili vynikajúce predjedlo pre slávnostný stôl. Vezmeme riad a položíme prvú vrstvu, predparené listy dubu, čerešne a ryže, ako aj kôpru a cesnaku. Ďalej dajte huby, nevyhnutne taniere smerom nahor a posypeme veľkou sivou soľou. Na 1 kg húb potrebujete 1 polievkovú lyžičku. so snímkou. Ďalšia vrstva znovu opustí chuť, huby a soľ. Ak je kapacita dostatočne vysoká, dostanete niekoľko hitov. Teraz naplňte vodou, uzatvorte varenou dyhou a zatlačte na vrch kameňa.

Na huby úplne nasolené trvá asi 40 dní. Počas tejto doby je potrebné monitorovať hladinu soľanky a v prípade potreby pridávať slanú vodu.