Ako variť cesto?
Pečenie je jedným z najchutnejších a najobľúbenejších jedáldomáce varenie. Existuje veľa typov a receptov testu pre každú chuť, takže každá žena v domácnosti má možnosť experimentovať a prejaviť svoju predstavivosť v kuchyni. Tí, ktorí nevedia robiť cesto na pečenie, pomôžu tieto jednoduché recepty.
Cesto bez kvasnic
Najčastejším typom cesta je kvasnice a môže sa uvariť na alebo bez neprístupu.
Na prípravu kvasinkového testu bez kvasiniek budú potrebné nasledujúce zložky:
- voda alebo mlieko 200 ml;
- 4 šálky múky;
- vajcia 1 kus;
- olej alebo margarín 4 lyžice. lyžice;
- cukor 100 g;
- soľ na špičke noža;
- kvasnice 25 g.
Kvasinky sa musia úplne rozpustiťzahrejte mlieko, pridajte k nim vajíčka, cukor, múku a soľ a mieste cesto, potom pridajte predtým roztopené a chladené maslo a nakoniec mieste cesto. Potom ho musíte prehodiť do misy, zakryť a položiť ju na 1 hodinu. Zvýšené cesto by malo byť miesené a nechať znova stúpať, po ktorom je možné pečieme z cesta.
Kvasové cesto na zápach
Tento druh cesta je ideálny pre sladké pečenie. Aby ste to dosiahli, potrebujete nasledujúce zložky:
- 1,5 šálky mlieka (môže potrebovať o niečo viac);
- múka 500 g;
- 5 vajec;
- kvasinky 50 g;
- cukor 200-300 g;
- olej alebo margarín 200 g;
- 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- 0,5 lyžičky soli.
Príprava testu kvasinkového cesta bude vyžadovaťviac času ako zvyčajne, pretože je pripravený v dvoch krokoch. Pred prípravou kvasnicového cesta by mala byť múka dobre preosievaná, aby pečenie vyzeralo nádherne.
V prvej etape musíte pripraviť lyžicu. Preto sa droždie a jedna čajová lyžička cukru rozpustí v teplom mlieku a pridá sa pohár múky. Cesto by malo mať hustú krémovú konzistenciu. Pripravená lyžička by mala byť posypaná múkou, pokrytá uterákom a nechať sa vychladnúť v horúce 1,5 hodiny.
Keď zápach stúpne, môžete pokračovaťdruhá etapa prípravy cesta. Vajcia musia byť brúsené soľou a cukrom, pridané do lyžice a postupne zavádzať zvyšnú múku dobre premiešajte. Potom nalejte olej, predtým roztavený a ochladený a opatrne mieste cesto na doske, ak je to potrebné, pridajte ešte trochu múky. Uveďte výsledný test tvar gule, kryt a umiestnite ho na teplé miesto na 2 hodiny.
krehké pečivo
Tento typ cesta sa dá veľmi rýchlo uvariť a pečenie z neho je vždy drobné a veľmi chutné. Ideálne na výrobu koláčov alebo košov na koše.
Pre krátky test sa musia pripraviť nasledujúce zložky:
- 300 g margarínu;
- 3 šálky múky;
- vajcia 2 kusy;
- 1 pohár cukru;
- soľ a sóda na špičke noža;
- vanilkový cukor, ak je to potrebné.
Výrobky na prípravu koktailovmusia byť predchladené. Vložte múku na dosku na doske, nalejte cukor na vrch, rozložte sódu a predstrihnuté maslo alebo nakrájané maslo. Potom pridajte vajcia a rýchlo mieste cesto s homogénnou konzistenciou. Hotové cesto by malo byť valené do misy a pokryté uterákom, položte ho na chladničku na hodinu.
Puff pečivo
Pani, ktorí sa zaujímajú o to, ako rýchlo variť pečivo, tento jednoduchý recept príde vhod.
Pri teste je potrebné brať nasledujúce zložky:
- maslo 250 g;
- múka 250 g;
- soľ 1 čajová lyžička;
- 8 lyžice. lyžice studenej vody.
Múka a soľ musia byť zmiešané, vyliatedoska, pridajte do nich nakrájané maslo a nakrájajte jemne nôž. Potom nalejte vodu do cesta, zamiešajte ho a zakryte a vložte ho do chladničky na hodinu. Chladené cesto sa môže prevalcovať do obdĺžnikov a skladať vo vrstvách. Tento druh sušeného pečiva je ideálny pre nesladené pečenie.
