Ako vyprážať kapor?
Jedinečnosť našich žien je praktickáktokoľvek bude môcť variť vynikajúce jedlo z minimálneho množstva produktov. V rovnakej dobe mať špeciálne kulinárske vedomosti nie je potrebné, stačí vedieť, ako správne sezóny a koľko pripraviť jedlo. Ale s osvedčeným receptom často chcete experimentovať a vyskúšať niečo nové. Tu je niekoľko tipov na to, ako popíjať kapry správne a chutné.
Príprava kaprov
Po prvé, treba mať na pamäti, že ryby nana trhu alebo v obchode, ktorú potrebujete kúpiť iba naživo. Pred varením musíte dobre čistiť a chovať. Medzi kuchármi je pravidlo štyroch "P", ktoré hovorí, že ryby musia byť čistené, umývané, okyslené a soľ. Môžete tiež pridať korenie podľa vkusu. Kapr by mal byť umývaný pod tečúcou studenou vodou, môže byť okyslený bielym vínom alebo citrónovou šťavou.
Proces vyprážania
Existujú recepty na vyprážanie kapra v panvici, aby sa chutnalo. Ak ste si kúpili malú rybku, varite ju úplne lepšie, ale veľkosť veľkého kapra sa musí rozrezať na kúsky.
Pred uvedením kapra do panvice je jehoMusíte sa valiť v múke, môžete ju predtým navlhčiť v predbežne šľahanej vajce. Na vyprážanie je potrebné, aby olej, takže ryby je polovica v kvapaline. V priemere, kapor na vyprážanie trvá trochu času - 10-15 minút.
Aby ste pochopili, kedy je kapor pripravený, musíte sledovať farbu rybej kôry. Ak sa stane zlatom farbe, potom kapor môže byť odstránený z ohňa.
Malé tajomstvá
Existuje niekoľko malých tajomstiev o tom, ako chutné je vyprážanie kapra.
- Pred vyprážaním môžete kapor namočiť 10-15 minút v mlieku, zmiešať so soľou a korením, takže ryby budú voňavšie a jemnejšie.
- Ak chcete získať červenú "slnečnú" kôru, vyprážaný kapor by mal byť na pomerne veľkom ohni bez veka.
- Zaveďte panvicu lepšie po jej odstránení z tepla. Nechajte ju 10 minút, aby ryby "nasiakali" paru. V tomto prípade však kôra môže byť mäkká.
- Aby sa vyprážaný kapor stal lahodným a ružovým, môžete ho vyprážať v smotanovom a slnečnicovom oleji, ktorý je predzmiešaný.
