Ako variť hovädzie srdce?
Poďme hovoriť o tom, ako variť hovädzie srdce. Je bohatá na vitamíny a vo svojich užitočných vlastnostiach sa rovná mäsu. Spolu s pečeňou a obličkami sa považuje za droby, a preto je potrebné dôkladne pristupovať k jeho príprave a príprave. Najjednoduchší spôsob, ako variť chutné srdce z hovädzieho mäsa, je variť ju do trochu nasolenej vody. Pred varením sa srdce musí dôkladne ošetriť: opláchnite teplou vodou, odstráňte tenké vrstvy a prebytočný tuk.
Varené srdce
Tu budeme brať do úvahy recept na varenie hovädzieho srdca.
Budete potrebovať:
- pripravené hovädzie srdce
- korenie na chuť
- bobkový list
- soľ
- korenie
Spôsob prípravy:
- Pred varením namočíme výrobok 2-3hodín, vždy v teplej vode. Toto je potrebné na odstránenie prebytočných krvných zrazenín. Voda získa špecifickú farbu, takže z času na čas je potrebné ju meniť.
- Potom sa odporúča, aby sa srdce opravilo dreveným kladivom, postupujte opatrne, aby nedošlo k poškodeniu integrity výrobku.
- Začnime varenie. Vezmeme smaltovaný hrniec, nalejeme do neho studenú vodu a dajme srdce tak, aby bolo pokryté kvapalinou.
- Varíme 2,5 - 3 hodiny na nízkej teplote.
- Pridajte bobkový list a korenie v procese varenia, soľ a korenie podľa chuti.
- Keď je srdce pripravené, nakrájajte ho na časti.
Toto jadro sa dobre darí so zemiakovou kašou.
Hovädzie srdce vo viacnásobnom
Budete potrebovať:
- hovädzie srdce
- huby
- cibuľa
- mrkva
- koreň petržlenu
- kyslá smotana
- múka
Spôsob prípravy:
- Hovädzie srdce predvare
- Varie huby
- Fry v režime "polievka" na 10 minút v mrkve rastlinného oleja, cibule a petržlenovej korene
- Pridajte varené a nakrájané srdce, smažte 5 minút
- Pridajte huby
- Pridajte tiež balíček kyslej smotany, 100 ml vody, 2 lyžice múky, korenie.
- Nastavili sme režim "Chladenie" a pripravili sme ďalších 30 minút.
To je recept na veľmi jednoduché a chutné jedlo z jadra hovädzieho mäsa.
Stew srdce
Poďme sa pozrieť na to, ako variť hovädzí guláš z hovädzieho mäsa
Budete potrebovať:
- srdce hovädzie, 0,5 kg
- mrkva, 2 ks.
- žiarovka, 2 ks.
- sladká paprika
- rastlinný olej
- soľ na chuť
- korenie na chuť
Spôsob prípravy:
- Umyte srdce a vložte ho do hrnca. Pridajme soľ. Varíme 2-3 hodiny, pričom sa počas pečenia odstraňuje pena.
- Varené srdce pripravíme na vyprážanie. Cibuľu očistíme a odrežime. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji. Pre ostrosť cibule môžete pridať cesnak.
- Pridajte korenie a mrkvu.
- Nakrájajte srdce, oddeľte prebytočné šľachy a tuky z neho. Pridajte ho do zeleninového vyprážania.
- Pridajte korenie a soľ podľa chuti.
Vyprážané srdce
Ďalej zvážte, ako variť hovädzie srdce vyprážané.
Potrebujeme:
- hovädzie srdce
- múka
- cibuľa
- zeleň
- roztopený tuk
- korenie
- soľ
- cukor
- paradajkové pretlak
- pohánkové krúpy
- zelená cibuľa
Spôsob prípravy:
- Hovädzie srdce, nalejte ju studenou vodou a namočte na 3 hodiny. Po namočení ju vyberieme z vody, utrite ju utierkou a nakrájame na plátky.
- V vyhrievanej panvici na smažte smažte nakrájané srdce. Pridajte olúpané, nakrájané a umyté cibuľu a smažte ďalších 10 minút.
- Posypte srdcom múkou a po 2 minútach nalejte trochu vriacej vody.
- Pridajte paradajkové pretlak, cukor, soľ, korenie.
- Hotové jedlo posypané zelenými cibuľami a petržlenovou vňaťou.
Guláš zo srdca
Guláš zo srdca hovädzieho mäsa je pomerne jednoduchý v príprave a lacné jedlo.
Budete potrebovať:
- hovädzie srdce, 500 g
- múka, 1 polievková lyžica
- rastlinný olej, 70 g
- parmazové pyré, 1 polievková lyžica
- žiarovka, 1 ks.
- zemiaky, 800 g.
- bobkový list
- soľ na chuť.
Spôsob prípravy:
- Vystrihneme krvné cievy zo srdca, opláchneme a nakrájame na kocky.
- Opäť umyte, posypeme paprikou a soľou.
- Smažte v panvici v horúcom masle a cibuľke.
- Posypte múku a pokračujte v smažení ešte niekoľko minút.
- Vyprážané kusy sa nahromadia v hrnci a naliajú sa vodou, ktorá musí úplne zakryť mäso.
- Pridajte zemiakovú kašu a bobkový list, zakryte panvicu s vekom a zhasnite 1 až 1,5 hodiny, až kým nebudete pripravení.
Guláš sa najlepšie podáva so zemiakmi vyprážanými v oleji.
Teraz viete, ako urobiť vynikajúce hovädzie mäsosrdce a môžete si vychutnať nádherné jedlá svojej rodiny! Obsahuje veľa vitamínov a je veľmi užitočná pre dospelých aj pre deti. Naše rozmanité recepty vám pomôžu prekvapiť vašu rodinu každý večer, vynikajúce teplé. Prajeme vám úspech a veľa šťastia v kuchyni!
