Čo je vodka?
Veľa ľudí pozná rôzne alkoholické nápoje. O čom je vodka, náš článok povie.
Vodka je veľmi silný nápojpozostáva zo zmesi čistenej a pripravenej vody a rektifikovaného alkoholu (etyl). Sila tohto nápoja sa pohybuje od 40% do 56%. Najčastejšie si môžete kúpiť 40% vodku.
Hlavným kritériom hodnotenia vodky jestupeň čistenia. Vodku nekvalitné oleje môžu byť detekované, a rôzne toxické látky, čo je neprijateľné pre nápoj, ktorý má dobrú kvalitu.
Alkohol s vysokým stupňom čistenia sa pripraví zo zmesizemiakov a kukurice, a z každej z týchto zložiek oddelene, melasa alebo zmesi cukrovej repy, kukurica, zemiaky, melasa a cukru v rôznych pomeroch.
Pokiaľ ide o stupeň čistenia, alkohol je rozdelený na:
- 96% obj. - ide o alkohol prvej triedy;
- 96,2% objemových. - ide o alkohol s vyšším čistením;
- 96,5% obj. - ide o alkohol "extra";
- 69,3% obj. - ide o alkohol "Lux";
- Liečivý alkohol;
- Bezvodý alkohol.
Proces výroby vodky
- Prijímanie rektifikovaného alkoholu;
- Príprava a čistenie vody;
- Príprava zmesi voda-alkohol;
- Vykonávanie predbežnej filtrácie a tiež spracovanie pomocou aktívneho uhlia;
- Uskutočnenie druhého stupňa filtrácie a zvýšenie pevnosti nápoja na požadovanú úroveň;
- Rozliatie hotového nápoja do správnej nádoby.
Kvalita vodky je určená dvomi typmi indikátorov:
- Analytická - je prítomnosť akýchkoľvek organických nečistôt v nápoji, zásaditosti a obsahu alkoholu;
- Organoleptická - je to chuť, chuť a transparentnosť.
O tom, kto vynašiel vodku, môžete si prečítať v našom článku a naučiť sa, ako piť vodku správne môžete z ďalšieho článku.
Teraz viete, čo je vodka!
