Ako variť králik?
Zarezané mäso je chutné, zdravé, výživné ahlavná vec je diéta. Mäso z zajaca obsahuje viac bielkovín ako akékoľvek iné mäso, ale zároveň má minimálne množstvo tuku. Okrem toho zajac obsahuje obrovské množstvo vitamínov a stopových prvkov.
Existuje veľa možností na varenie tohto nádherného mäsa a niektoré z nich sme sa rozhodli zdieľať s vami. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako môžete chutné a ľahko pripraviť králik.
Predtým než poviem nejaké recepty, chcem tovarovanie: ak máte čerstvý králik, musí byť zmrazený alebo nasiaknutý vo vode minimálne 24 hodín, pričom voda sa má meniť 4-5 krát. V opačnom prípade bude pripravený zajac nepríjemný na vôňu krvi.
Smažený zajac: ako variť
Pre prípravu potrebujeme:
- Jatočné telá zajaca
- Mrkva 1 ks
- Cibuľa 1 ks
- Víno suché biele 50 ml
- Rastlinný olej
- soľ
- korenie
Mäso by sa malo dôkladne umyť a nakrájaťveľké kusy. Ďalej pripravujeme marinádu, v ktorej sme králičie na 20 minút vylejeme: soľ, víno, korenie podľa vkusu. Môžete pridať niekoho, kto má rád: horúci korenie, čierne korenie, papriku, koriander atď.
Po 20 minútach rozotreli mäso na horúcupan (najlepšia liatina) a smažte v rastlinnom oleji až do zlatohnedého. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, smažte bez veka na 5 minút a potom pod vekom, duste 40 minút (môžete pridať trochu vody). Po 40 minútach je naše jedlo pripravené.
Ako variť zajac s kyslou smotanou v rúre
zloženie:
- Mäso z zajaca - 1,5 kg
- Smotana 350 g
- Ocot 6%
- Cibuľa 2 ks
- Voda 700 ml
- Čierne korenie
- soľ
- Lavruška
- Rastlinný olej
- cukor
Dobre prepraná šošovka sa rozreže na kusy strednej veľkosti.
Teraz pripravujeme marinádu. Ak chcete túto vodu a pridať ocot (podľa chuti do zmesi, aby sa príliš kyslé) lavrushku, korenie, cukor, soľ, rastlinný olej. Táto marináda naplniť naše mäso, pridáme nakrájanú cibuľu polkrúžkov a dajte do chladničky alebo na chladnom mieste po dobu najmenej 12 hodín.
Pečené mäso položíme spolu s cibuľoupanvicu a vložte do rúry, zahrievajte na 180 stupňov, 40 minút. Po uplynutí tejto doby sme sa vziať pečenia maže všetky kyslou smotanou a dať do rúry na ďalších 15 minút pri teplote hotové mäsa môžu byť dodané sa niečo skôr zalievanie masovú omáčkou kvapkal-off z neho.
Ako variť králik s hubami v hrnci
Je potrebné brať:
- Zaychatina 1 kg
- Zemiaky 7 ks.
- Huby 300 g (môžete mať ako surové a nakladané, ako ustrice huby, tak všetky ostatné.) Všetko závisí na vašich preferenciách)
- Sour Cream 150 gr
- Cibuľa 1 ks
- soľ
- Korenie na chuť (vždy pridávajte bazalku)
Zayachatinu nakrájame na malé kúsky, nalejtekyslá smotana, pridajte cibuľu, nakrájame na polkruhy, huby. Potom nechajte variť 30 minút. Pridáme veľké sekané zemiaky, soľ, bazalku a ďalšie korenie. Nechajte ďalších 20 minút.
Rúra ohrieva na 200 stupňov. V vrstvách hrnca položte mäso (vrstvu mäsa, vrstvu zemiakov), zatvorte veko a vložte do rúry. Po 60 minútach je naše jedlo pripravené. Bon appetit!
