Ako variť čučoriedky?
Baklažán - najbežnejší názov"Modrá", zaslúžene si vyžadujú zeleninu na stole. Existuje veľa receptov na varenie modrej a budú slúžiť nielen ako skvelé jedlá, ale aj ako samostatné jedlo. Môžete si smažiť cesnakom, dusiť a vyrábať vynikajúci kaviár.
Ako variť sezamové semená s paradajkami
Zložky
- modrá - 2 ks. malý priemer;
- paradajky - 10 ks. rovnaký priemer ako modré;
- rastlinný alebo olivový olej;
- zelenina (petržlen, bazalka podľa chuti);
- soľ, korenie podľa chuti.
Pre omáčku
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- majonéza - 200 ml;
- žĺtok - 2 ks.
príprava
- Umývajte modré, suché a nakrájajte na kruhy (hrúbka asi 1 cm). Soľ a nechajte 15 minút.
- Potom odstráňte prebytočnú soľ a smažte do oleja.
- Rajčiaky umyte rovnakým spôsobom a smažte v rastlinnom oleji.
- Každá blubber modrá zmiešaná s omáčkou a dať paradajky na vrchole, zdobiť zeleniny a dať do studenej na pár hodín.
Príprava omáčky
- Cesnak kotlejte spolu s vaaným žĺtkom.
- Pridajte majonézu. Soľ, korenie - podľa vkusu.
Ako variť kaviár z modrej
Zložky
- modrá - 2 kg;
- mrkva - 2-3 malé kúsky;
- cibuľa - 3 kusy;
- rastlinný olej - 5 lyžice. l;
- paradajková šťava - 2 šálky;
- cesnak - 1 malá hlava;
- soľ, korenie, bobkový list - na chuť.
príprava
- Sinenkie umyť a smažiť v rúre, odlupovať a brúsiť v mlynčeku na mäso.
- Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a výslednú zmes zalejeme 15 minút na nízkej teplote.
- Potom pridajte rozdrvený cesnak, bobkový list, nalejte paradajkový džús, soľ, korenie.
- Nechajte piť ďalších 25 minút. Ochlaďte a podávajte.
Ako variť sveenkie ako huby
Zložky
- modrá - 1 kg;
- cukor - 1 špica;
- cesnak - 2 klinčeky;
- ocot - 2 lyžice;
- rafinovaný rastlinný olej - 2 lyžice;
- soľ, korenie - 1 čajová lyžička;
- luk - 1 veľká hlava;
- list vavrínovej - 1 ks.
príprava
- Sinenkie umyť a smažiť v rúre, až kým je mäkká, takže sa môžete odlupovať. Nakrájajte na malé kocky.
- Potom pridajte nakrájanú cibuľu.
- Príprava marinády: mletie cesnak, pridajte soľ, korenie, cukor, olej, ocot a bobkový list.
- Nalejte túto marinandu do modrej. Dajte do studena 12 hodín, aby sa misky namočili.
Viac informácií o príprave rôznych zeleninových pokrmov nájdete v článku Zelenina.
