Ako variť želé?

Želé, varené doma, má úžasnéchuť a arómu. Aby ste to urobili, potrebujete trochu prísad a času. Ako urobiť želé z želatíny s rôznymi prísadami, je ďalej povedané.

Recept na mliečnú želé

Na prípravu takéhoto želé je potrebné:

• mlieko - 600 ml;
• vanilín - 1 vrecko;
• cukor - 60 g;
• želatína - 10 g;
• voda - 500 ml.

Mlieko sa pripravuje podľa tohto receptu takto:

1. Vezmite želatínu, vložte do misy a nalejte studenou vriacou vodou a nechajte ju napučiavať 15-25 minút.
2. Mlieko nalejte do nádoby, pridajte cukor a vanilín do nej, a potom naložte na oheň a priveďte do varu.
3. Pridajte napučanú želatínu cez sito, dôkladne premiešajte a potom nalejte do foriem a vychladnite.

Recept na bobule želé

Ak chcete pripraviť lahodnú želé z bobúľ, budete potrebovať tieto zložky:

• cukor - 50 g;
• voda 250 ml;
• bobule - 250 g;
• želatína - 10 g;
• kyslá smotana - 30 ml.

Na prípravu takéhoto želé je potrebné použiť iba zrelé bobule, ktoré je potrebné pred varením dotknúť a opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom sa musíte správať takto:

1. Bobule rub cez sito, odstránenie šťavy v chladničke, a buničina je naliať vriacej vody a varí po dobu 5 minút a potom sa prefiltruje, pridá sa cukor a miešať kvapalinu.
2. Želatína namočte vo vode a nechajte 25 minút.
3. Kvapalina z vlákniny a cukru, pridajte bobule šťavy, a potom vstúpi do opuchnuté želatína, z ktorej nevyhnutne vysať prebytočnej tekutiny.
4. Výsledná zmes sa musí prefiltrovať, aby sa získal zvyšok, a potom sa disperguje do foriem a ochladí sa.
5. Serve hotové želé spolu s šľahačkou.

Ďalší recept na tento dezert na základe bobúľ nájdete v článku "Ako sa správať želatínu» -? Http://elhow.ru/eda-i-napitki/sovety-kulinaram/kak-razvodit-zhelatin.

Recept na želé "Bird Milk"

Pôvodná chuť má želé, varené podľa tohto receptu. Je potrebné pre neho:

• citrón - ½ ks;
• kvapalina - 5 ml;
• želatína - 6 polievkových lyžičiek. l;
• kakaový prášok - 2 lyžice. l;
• cukor - 200 g;
• vaječný žĺtok - 2 kusy;
• džem - 200 ml;
• kyslá smotana - 600 g;
• voda - 500 ml.

Ak chcete urobiť želé "Vtáčie mlieko", musíte sa správať takto:

1. Želatína ho naplňte studenou vodou, nechajte ju napučiavať a potom ho zahrejte, ale nevysušte ju.
2. Oddeľte žĺtky od žĺtkov a miešajtecukor (300 g) do sviežej hmoty, v ktorej pridajte šťavu z citróna, likér, 200 ml kyslej smotany a časť zdurenej želatíny (1 pohár) a potom všetko premiešajte.
3. Výsledná hmota sa naleje do formy a vloží do chladničky, je potrebné, aby dobre zmrzla.
4. Pripravte druhú vrstvu želé "Bird's Milk", v miske, kombinujte kyslou smotanou (200 g) a niekoľkými lyžičkami cukru.
5. Sklíčko sklenené a zohrejte v mikrovlnnej rúre (1-2 minúty).
6. Utrite ho cez sito a potom pridajte k zakysanej smotanovej hmote a položte naň sklenenú napučanú želatínu, všetko dôkladne premiešajte a vylejte výslednú hmotu na mrazené želé vo forme.
7. Opäť platí, že odstránenie všetkého v chladničke po dobu 30-60 minút, a v tomto okamihu, pripraviť ďalšie vrstvy zostávajúce kyslou smotanou, cukor, želatína a kakaový prášok.
8. Je potrebné získať homogénnu hmotu a naliať ju cez dve zmrazené vrstvy.
9. Vložte želé do chladničky niekoľko hodín a potom ju podajte na stôl.

Ďalšie recepty na želatínové dezerty nájdete v článku Ako si vyrobiť želé.