Ako variť špagety?
Špagety sú pomerne jednoduché jedláktoré dokáže zvládnuť aj začiatočná milenka, avšak vďaka obrovskému počtu rôznych omáčok sa môžu ľahko stať jedlom pre každý deň a večerou bohatou. Najčastejšie špagety sú varené s mäsom a paradajkami, ale môžu byť vyrobené aj zo šampiňónov, olív, rôznych druhov syra a dokonca aj z rýb.
Špagety so šunkou a hubami
Ak chcete niečo vynikajúce na večeru, odporúčame čítať, ako urobiť špagety so šunkou a šampiňónmi.
Zložky
- 1 balenie špagiet z tvrdej pšenice;
- 100 g šunky;
- 200 g šampiňónov;
- 4 polievkové lyžice. l. paradajková pasta;
- 75 g masla;
- soľ, korenie.
príprava
- Aby ste pripravili chutné špagety, mali by byť varené v nasolenej vode, jasne podľa pokynov uvedených na obale.
- Umyte huby, nakrájajte na tenké taniere a najprv vyprázdnite pod vekom a potom bez nich.
- Samostatne smažte šunku a pridajte ju do pripravených húb.
- Paradajkovú pastu nalejte troškou vody a pridajte k hubám a šunke a varíme 5 minút.
- Zmiešajte omáčku so špagetami, trochu sa zohrejte v panvici a podávajte ju na stole.
Špagety s tromi druhmi syra a zelenej cibule
Môžete variť špagety v multivarke alebo jednoducho v hrnci, hlavnou vecou je vybrať správnu omáčku. Takže napríklad môžete vyrobiť zo smotany, syra a zelenej cibule.
Zložky
- 1 balenie špagiet;
- polovicu zelených cibúľ;
- 1 polievková lyžica. l. maslo;
- 1 pohár smotany;
- 150 g syra z troch rôznych druhov (Mozzarella, Parmezán a Pecorino);
- čierne korenie, korenie "talianske byliny", soľ.
príprava
- Varíme špagety v nasolenej vode.
- Cibuľa sa premyje v studenej vode, jemne nakrájame a sušené v masle v keramickom hrnci až do zlatohnedého.
- Potom vylejte krém a priveďte ich do varu.
- Po zmiešaní smotany striedavo pridajte strúhaný syr troch odrôd.
- Špagety vložte na taniere a ihneď nalejte syrovú omáčku, posypeme korením a korením.
Ako urobiť špagety Carbonara
Spaghetti carbonara je klasická talianska kuchyňa. Charakteristickým znakom tohto receptu je neprítomnosť paradajok a použitie slaniny a vaječného syra.
Zložky
- 1 balenie špagiet;
- 3 polievkové lyžice. l. olivový olej;
- 200 gramov slaniny;
- 125 ml suchého bieleho vína;
- 3 ks. vajec;
- 70 gramov syra parmazánu;
- 30 g syra pecorino;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 lyžička soľ;
- mletý čierny korenie.
príprava
- Správne pripraviť spaghetti carbonara je možné len s horúcimi makarónmi, preto ich vriec je potrebné v poslednom kroku, kedy omáčka je už pripravená.
- Slanina nakrájame na malé kúsky o 1 cm a smažte ich do oleja asi 10 minút. Pridajte do neho víno a smažte 5 minút, aby zmizol zápach alkoholu.
- Syr sa tretí na jemnom strúhadle, porazí vajíčka a zmieša sa so syrom.
- Cesnak rozdrvený v cesnaku a pridajte zmes vaječného syra.
- Špagety varené v nasolenej vode a vložte do teplých jedál.
- Nalejte zmes vaječného syra do špagiet, pridajte soľ a premiešajte. Pridajte vyprážanú slaninu do špagiet, pridajte soľ, posypeme čiernym korením. Podávajte misku horkú s olivovým olejom.
Viac zaujímavých omáčok nájdete v článku -Ako urobiť omáčku na špagety, a ako správne používať toto jedlo je napísané tu: Ako jesť špagety. Pri príprave cestovín vo všeobecnosti si môžete prečítať v článku - Čo variť z cestovín.
