Ako variť džem?

Jam je voňavý a chutný dezert, ktorýMám rád dospelých a deti. Vyvarujte si to sami, pretože to bude veľmi užitočné. Robte to správne pomocou trikov a tajomstiev skúsených hostesiek.

Príprava bobúľ a ovocia

Ak sa rozhodnete uvariť džem z ovocia a bobúľz ich miesta, potom je potrebné ich zhromažďovať len za jasného a slnečného počasia. Koniec koncov, ak ich roztrhnete v daždi, absorbujú vlhkosť. V dôsledku toho sa džem zmení na vodu.

Bobule a ovocie pre džem musí byť nutnezrelé, nepoužívajte nezrelé, pretože hotový dezert bude mať špecifickú chuť. Ak pečiete z bobúľ, musíte najprv umývať (okrem malín), odstrániť kamene (ak nejaké sú) a potom pokryté cukrom a nechať niekoľko hodín. Plody sa tiež dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a potom sa rozrežú alebo rozdelia na lobule, odstráni kosti, jadro (pre hrušky a jablká) a stopka.

Výber jedál

Pripravené džemy je potrebné iba v širokomriadu. Potom sa nadbytočná kvapalina z neho vyparí oveľa rýchlejšie, zatiaľ čo ovocie a bobule sú varené rovnomerne. Na tento účel nemôžete použiť nádoby, ktoré majú škvrny z oxidu alebo hrdze, pretože džem bude mať horúcu chuť.

Proces varenia

Varenie zaseknite na slabom horku. Určite ho premiešajte drevenou špachtľou. Urobte to po celú dobu, inak sa zasekne zápach. Pri príprave džemu sa vytvorí na svojej ploche pena. Musí sa nevyhnutne odstrániť šumom alebo lyžicou. Na udržanie zápachu je potrebné po varení nie dlhšie ako 7 minút, inak sa ovocie alebo bobule vrásia a budú mať nepríjemný vzhľad. V tomto prípade môžete po ochladení znovu dať variť. Všetko bude závisieť od toho, aký druh džemu varenie. Koniec koncov, pre každý druh sú časové intervaly. Toto je podrobne popísané v článku Koľko vajec zasekne.

Určiť pripravenosťnajprv skontrolujte kvalitu sirupu. Odkvapkávajte malé množstvo na tanierika. Ak sa začne šíriť, znamená to, že džem nie je pripravený. Ak sa sirup uchová svoj tvar na tanieri, potom je možné hmotu odobrať z ohňa za predpokladu, že bobule alebo plody neplývajú na povrch.

Zaseknutie zaseknutého papiera

Pri suchej horúcej vode je nutná zvlhčovaniebanky, ktoré sú predbežne sterilizované. Kvapky na nich sa varia pri strednom ohni 10 až 15 minút po varení. Ak chcete rozložiť na brehoch, môžete len ochladiť zaseknutý papier. Potom, čo sa točil, otočte kontajnery nadol a nechajte ich v miestnosti pod kobercom 1-2 dni.

Podrobné recepty na prípravu tohto dezertu z rôznych druhov ovocia a bobúľ nájdete v týchto článkoch: