Ako variť džem?
Džem je želé podobná hmota,ktorá obsahuje celé bobule varené v sirupe, ovocí a ich kúsky. Môžete variť zápach jednoducho a rýchlo. Povieme vám, ako variť jablko a slivky.
Pred zapečením zaseknite, musíte pochopiťs akými bobuľami a ovocím sa zaoberáte. Pri džeme sú najvhodnejšie ovocie, ktoré obsahujú veľa pektínu. Niektoré druhy ovocia majú malý pektín, ale to môže byť opravené pri pridávaní jabĺk, egreše, červeného alebo čierneho ríbezle alebo džúsovej šťavy pri varení v džeme. V prípade, že nemáte žiadnu z týchto zložiek, môžete pridať gélový prášok.
Hlavné pravidlá výroby džemov
- Nepoužívajte prehnané alebo rozmazané bobule. Najlepšie sú ovocie s hustou dužinou.
- Starostlivo zabezpečte, aby boli plody varené nielen vo vnútri, ale aj na okrajoch.
- V závislosti od plodov a plodov, ktoré sa rozhodnete použiť na výrobu džemov, bude závisieť od toho, koľko bude musieť variť.
- Ak sa chcete dozvedieť o dostupnosti zaseknutého papiera, môžete ho rozložiťčajová lyžička na tanier. Ak je džem pokrytý filmom - je pripravený. Tiež môžete skontrolovať pripravenosť tým, že si zoberiete lyžicu a namočíte do džemu. Ak to nekvapká, ale tečie nadol, potom je džem pripravený.
Recept na jablkový džem
Keďže jablko obsahuje veľké množstvo pektínu, nie je múdre dodatočné žuvanie džemu. To uľahčuje varenie.
Budete potrebovať:
- 1 kg cukru;
- 0,5 pohára vody;
- 1 kg jabĺk;
- 2 čajové lyžičky škorice;
- šťava z jedného citróna;
- zázvor (podľa chuti).
Príprava:
- Vo vode vylejte cukor a variť, až kým nebude pripravený sirup.
- Pripravte ovocie: odlúpnite jablká z jadra a rošt ich na veľkom strúhadle. Nechajte pokožku alebo nie - je len na vás.
- Pridajte strúhané jablká do sirupu a varíme, až kým nebude hladké 50 minút.
- Pridajte škoricu, strúhaný zázvor a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešajte a varte ďalších 10 minút.
- Teraz skontrolujte pripravenosť a roztiahnite džem nad poháriky.
Recept na upečenie sliviek
Plum jam sa ľahko pripravuje. Vzhľadom na jeho hustú konzistenciu, čo sa stane ako výsledok, džem môže byť použitý na pečenie.
Budete potrebovať:
- 1 kg sliviek;
- 600 - 700 gramov cukru.
Príprava:
- Umyte slivky, nakrájajte na dve časti a odstráňte kosti.
- Pomocou mixéra rozdrviť slivky a premeniť ich na pyré.
- Nalejte plnové pyré do predvareného hrnca, pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
- Hrniec položte na stredné teplo a varíme 40 minút, čas od času vypláchneme peny.
- Gem by mal byť silný. Jeho konečná farba, rovnako ako chuť, bude závisieť od rozmanitosti sliviek.
V prípade, že viete, že pre džem máte veľmi sladké slivky, množstvo cukru sa môže znížiť. Naopak, ak sú slivky kyslé, môžete zvýšiť množstvo cukru na kilogram.
Ak chcete uvariť džem je jednoduchý, najdôležitejšou vecou v tomto obchode je fantázia! Pridajte do jablkového pomaranča pomaranče a ešte viac škorice, a tiež na zaseknutie z malín môžete pridať ostružina. Experiment!
Bon appetit!
Tiež by vás mohlo zaujímať článok Ako variť Jam z ryže.
