Ako impregnovať sušienky?
Najpoužívanejší typ cukrovinkyTest na rôzne koláče, dezerty a pečivo je sušienka. Toto cesto má však jednu nevýhodu. Ak sa koláče nenasiakajú, rýchlo sa vysušia. Rozprávajme sa podrobnejšie o tom, čo impregnovať sušienky.
Existuje obrovský počet receptov na impregnáciu. Kulinárski odborníci majú v súvislosti s touto problematikou svoje vlastné individuálne preferencie. Napriek tomu však existujú určité odporúčania, ktoré treba dodržiavať.
Vyrábame impregnáciu pre sušienky
Základom impregnácie testu na sušienky jecukrový sirup a arómy. Na prípravu impregnácie cukru vložte jednu pohár cukru do hrnca a nalejte do 0,5 litra vody. Natierajte oheň a priveďte do varu. Sirup by mal byť miešaný, kým sa cukor nerozpustí. Keď je úplne roztavený, musí sa ochladiť a pridať chuť. Pred namočením sušeného koláča s impregnáciou cukrom nechajte dobre vysušiť. Potom ju začnite impregnovať pomocou striekacej pištole.
Impregnácia vanilky
Sušené koláče môžu byť impregnované vanilkou. Za týmto účelom pridajte do sirupu jednu čajovú lyžičku vanilkového cukru. Ak používate vanilín vo forme kryštálov, potom by sa do sirupu malo pridávať len niekoľko kryštálov, inak by sa impregnácia mala trpieť chuťou.
Pre ovocný koláč v sirupe pridajte lyžicu šťavy.
Impregnácia kávy
Sušené koláče sú tiež impregnované impregnáciou kávy. Najprv musíte urobiť kávový extrakt. takže:
- Napustite silnú kávu (rozpustnú alebo prírodnú zem).
- Nechajte ju stáť, namnožte a pridajte niekoľko lyžičiek do sirupu.
Tak, namočte suchý koláč môže byť cukor, káva, vanilka alebo ovocná impregnácia. Pomôcť vám ešte jeden článok z našej stránky, než aby sme impregnovali koláče.
