Ako variť okroshka?

Sledujte video

Ako variť okroshka?

Každá hosteska vie, ako variť okroshka, arobí to podľa jedného z mnohých receptov. Táto letná polievka je v horúčave veľmi osviežujúca, ale môže byť varená v akomkoľvek inom ročnom období. Príjemná jemná chuť, nízky obsah kalórií a ľahká príprava robia okroshka univerzálnym jedlom pre všetky príležitosti. Navrhujeme naučiť sa, ako správne pripraviť chutné okroshka na srvátke, vode a minerálnej vode.

Ako variť srvátkový prášok

Zloženie pre 4 porcie:

• Sušené mlieko - 2 litre.
• Klobása varená - 250 g.
• Čerstvé uhorky - 3 ks.
• Dill - 1 partia.
• Zelená cibuľa - 1 partia.
• Zemiaky - 300 g.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Reďkovka - 6 ks.
• Kyslá smotana - 200 g.
• Soľ, čierne korenie prášok na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Vajcia varia, odlupujú, nakrájajú na malé kúsky a dávajú sa do hrnca.
2. Reďkovka dôkladne opláchnite, nakrájajte na tenké plátky, pridajte do vajíčok.
3. Varíme zemiaky v kôre, chladíme, čistíme, nakrájame na kúsky.
4. Pridajte zelenú cibuľu jemne, pridajte do panvy už rozdrvené výrobky.
5. Varená klobása nakrájaná na kocky.
6. Kôpridové pranie, suché, jemne nakrájané.
7. Soľ, korenie, pridajte kysnutú smotanu.
8. Po dôkladnom premiešaní predlisku ho nalejte do séra a nechajte stáť v chladničke po dobu jednej hodiny.

Ako variť okroshka na vode

Zloženie pre 5 litrov okroshki:

• Vajcia - 10 ks.
• Kôpor, petržlen a cibuľka zelená - 1 hromada.
• Majonéza - 300 g.
• Zemiaky - 900 g.
• Hovädzie - 650-750 g.
• Uhorky - 4-5 kusov.
• Horčica - 5 lyžičiek
• Citrón - 1 ks.
• Voda - 3 litre.

Spôsob prípravy:

1. Voda sa varí, chladí sa, čisti sa v chladničke.
2. Zemiaky, vajcia a mäso vopred ochlaďte, nakrájajte na kocky. Z 2-3 vajíčok, aby sa žĺtky odobrali a nechali celé, budú neskôr vyliečené horčicou.
3. Uhorky a zelenina umyte, nechajte suché, jemne nakrájajte.
4. Ponechajte žĺtky na brúsenie horčicou, pridajte šťavu z jedného citróna a soli (pre celý objem misky).
5. Zmiešajte všetky prísady do hrnca, pridajte majonézu, vodu a nakrájané zeleniny. Okroshka môže byť konzumovaná okamžite a môžete jej dať čas variť.

Ako variť okroshka na minerálnej vode

Zloženie pre 3 litre okroshki:

• Kuracie filety - 400 g.
• Čerstvá uhorka - 3 ks.
• Majonéza - 3 lyžice. l.
• Zemiaky - 400 g.
• Vajcia - 5 ks.
• Zelená cibuľa a kôpor - 1 partia.
• Kyselina citrónová, soľ - podľa chuti.
• Minerálna voda vysoko sýtená - 2 litre.

Spôsob prípravy:

1. Varíme zemiaky, vyčistite ich a presuňte ich cez vajce.
2. Robíme to isté s vajíčkami.
3. Uhorky sú moje, nakrájané na kocky.
4. Vyčistite zelené listy.
5. Kuracie filety varte v nasolenej vode, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky.
6. Všetky zložky sú nahromadené v hrnci, pridajte majonézu, soľ, kyselinu citrónovú a nalejte minerálnu vodu. Trváme na chladničke 3 hodiny.

Ďalšie spôsoby varenia vám povedia článok Ako variť okroshka na kefír alebo kvass.