Ako sušiť mäso?
Mnoho ľudí má rád trhnutie, pretože je to jednoduchévariť, má výbornú chuť a dlhú trvanlivosť. Okrem toho bude vynikajúcim občerstvením a spáleninou, ak nečakane hostia prišli nečakane. Existuje veľa receptov na varenie tohto jedla, takže si môžete nechať rozmaznávať s novými príchuťami.
Z tohto článku sa naučíte, ako sušiť mäso.
Recept na trhavý
Každé mäso môže byť sušené, ale jeho čas"Starnutie" bude závisieť od odrody. Napríklad, hovädzie mäso bude musieť mať viac času a kuracie alebo kačacie vajíčko bude rýchlejšie. Mali by ste tiež experimentovať s rôznymi koreňmi, potom budete môcť získať rôzne chute. Pokúsme sa pripraviť hovädzie mäso.
Zložky
Príprava tejto misky bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- hovädzia sviečkovica - 500 g;
- veľká morská soľ;
- čerstvo mletý čierny korenie - podľa chuti;
- sušené korenie na výber (rajčiak, rasca, rozmarín, koriander, šalvia, sušený cesnak, paprika, tymian).
príprava
- Opláchnite mäso, odstráňte fóliu, položte kus do misy, predtým nalejte soľ a čierne korenie. Potom vylejte zmes na mäso, pokryte nádobu fóliou a vložte ju na studenú dobu 12 hodín.
- Po tomto čase vyberte mäso, odstráňte všetku soľ s korením. Môžete dokonca opláchnuť kus pod tečúcou vodou a potom ho utrieť papierovou utierkou.
- Zmiešajte v miske s korením a pokryte mäso zmesou a potom ju zabalte do gázy.
- Mäso vložte do chladničky na týždeň a otočte ho dvakrát denne.
- Po týždni môžete vziať vzorku. Ak chcete mäso uchovávať dlhšie, malo by sa uchovávať v chladničke. Bon appetit!
Viac receptov na varenie mäsových jedál nájdete v našej všeobecnej sekcii - Mäso.
