Čo je užitočné pre tuky?

V poslednej dobe častejšie počujete alebože tuk je pre ľudské telo škodlivý a nebezpečný. To nie je úplne pravda. Tuk je tiež dobrý pre telo, rovnako ako cholesterol, ktorý dlho vystrašil ľudí. V tomto článku zistíme, aký tuk je pre človeka dobrý.

Výhody tuku

Malá tuková rezerva je užitočná pre telo aprináša mu iba dobré. Často lekári tvrdia, že nedostatok hmotnosti vytvára problémy v živote človeka. Každá osoba má iný telesný tuk, ktorý závisí od jeho hmotnosti a výšky, ako aj od pohlavia. Tukové rezervy môžu tiež chrániť svaly a pomôcť ľudskému telu udržiavať normálnu telesnú teplotu.

Takmer všetky tuky, ktoré ľudia používajú,sú rozdelené na mastné kyseliny a glycerol. Prvé sú extrémne nevyhnutné pre normálnu životnú činnosť všetkých orgánov a systémov ľudského tela. Existujú tri mastné kyseliny, ktoré telo nedokáže syntetizovať, sú tiež nazývané nenahraditeľné:

linolénová;
linoleovú;
Arachidonová.

Ich potreba prítomnosti v ľudskom telesa vysvetľuje tým, že tieto kyseliny nielen obnovujú štruktúry poškodených buniek a udržiavajú zdravie črevnej mikroflóry, ale tiež sa podieľajú na produkcii určitých hormónov.

Hlavným zdrojom esenciálnych mastných kyselín sú:

mastné ryby (pstruh, losos, tuniak);
Orechy (kešu, orech, céder);
semená (ľan, slnečnicové semená, sezam);
oleje (ľanové semená, sezam, slnečnica, oliva, tekvica):
maslo;
vaječný žĺtok;
krém;
morské plody (krevety, slávky);
avokádo.

Treba poznamenať, že obľúbené oleje v potravinárskom priemysle - palmový a kokosový olej - neobsahujú esenciálne mastné kyseliny, ale často sa používajú na zníženie výrobných nákladov.

Tuk je nebezpečný

Ak je telo nedostatočnémnožstvo tuku, začína vytvárať kyseliny z cukrov. Tento tuk je veľmi hustý, rýchlo sa hromadí a vytvára nadváhu. Vo väčšine prípadov vzniká nadváha kvôli zadržiavaniu tekutín. Užitočné tuky, naopak, odolajú oneskoreniu.

Ak človek odmietne jedlo bohaté na užitočné tuky, vzniká situácia, keď žlčník začne pracovať neefektívne a uvoľňuje malú žlč, čo vedie k tvorbe kameňov.

Často sa neodporúča kŕmiť telo hydrogenovanými tukami - umelo vytvorenými látkami. Sú súčasťou:

tavený syr;
šírenie oleja;
margarín;
čokoláda;
majonéza a omáčky založené na nej;
arašidové maslo atď.

Existujú dva dôvody:

Tento tuk nie je trávený a telo nedosiahne správne tuky;
Následná reakcia organizmu - môže to byť alergia a upchatie žlčovodov, ciev.

To neznamená, že podporiť vlastnézdravotné náklady veľa peňazí. Nie je potrebné variť steaky z pstruhov na pár dní. Môžete jednoducho naplniť šaláty nerafinovaným rastlinným olejom.

Buďte zdraví!

Tiež by vás mohlo zaujímať nasledujúce články: