Ako variť zmrzlinu doma?
Takáto pochúťka, ako zmrzlina, je milovaná každým: detí i dospelých. Závislosť na nej nezmizne s časom. Kúpte už hotový výrobok môžete absolútne všade, v stánkoch, obchodoch, supermarketoch atď. Len málo ľudí vie, že vyrábať zmrzlinu doma nie je tak ťažké, je len potrebné mať trochu trpezlivosti.
Tak, ako variť zmrzlinu doma?
zmrzlinový pohár s ovocím
Najjednoduchší štandardný plombir môžeme pripraviť nasledovne:
Vezmime:
- 1 liter mlieka
- 5 vaječných žĺtkov
- 0,1 kg masla
- 1 lyžička. škrob
- 2 šálky cukru
Mlieko sa naleje do panvice, zapálí. A okamžite pridajte maslo. Prineste mlieko do varu. Dovtedy čakáme na varenie mlieka, zmiešame škrob s cukrom, pridajte žĺtky, rozotrite lyžicu, až kým nedosiahne homogénnu hmotnosť. Pridajte trochu mlieka do hmoty, ktorú máme. To všetko je dobrá zmes (teoreticky by mala byť konzistencia, ktorá sa podobá kvapalnej kyslej smotane). Zatiaľ čo sme všetko miešali, mlieko bolo varené. V ňom postupne vylejeme výslednú hmotu, nezabudneme sa neustále miešať. Keď sa zmes znovu varí, odstráňte panvicu z ohňa a vložte ju do studenej vody a pokračujte v jej miešaní, kým sa zmes neohrieva. Potom ho necháme vychladnúť. Ochladená zmes sa môže naliať do foriem, zmraziť. A voila - zmrzlina je pripravená!
Čokoládová zmrzlina
Dobre a pre fanúšikov čokolády je možné ponúknuť recept na prípravu čokoládovej zmrzliny. Pre neho budeme potrebovať:
- 3 polievkové lyžice. l. cukor
- 0,1 kg tmavej čokolády
- 0,5 šálky mlieka
- 0,3 litra. smotana (obsah tuku 33 - 35%)
Vypracujeme ho nasledovne:
Prehrievajte mlieko na malom ohnihodiť do cukru a kúsky čokolády. Ochlaďte čokoládovú hmotu. Potom smotaneme krém a premiešame s získanou hmotnosťou čokoládového mlieka. Ďalej nalejeme zmrzlinu na formy a dáme ju do mrazničky. Čakáme na úplné zmrazenie hmoty. Potom je výrobok pripravený na použitie!
Ovocná zmrzlina
Samozrejme, "chuť a farba kamarátov tam." A to je dôvod, prečo niekto má ovocné zmrzliny viac ako čokoládu alebo zmrzlinu. Potom poďme hovoriť o tom, ako môžeme urobiť zmrzlinu doma, napríklad banán (aj keď môžete mať akékoľvek ovocie podľa vlastného uváženia, podľa vášho vkusu).
Čo budeme potrebovať pre neho? V zásade sú zložky rovnaké, pridávajú sa iba ovocie alebo bobule. Nakoniec tu je to, čo potrebujeme:
- 0,5 litra. smotana (obsah tuku 33 - 35%)
- 380 gramov (1 pohár) kondenzovaného mlieka
- 50 gr. banán (alebo obrúsené jahody (malina)) alebo 50 ml ovocnej šťavy)
Najprv musíme šľahnúť krémom. Zastavíme sa iba vtedy, keď začnú zhusťovať. Ale tiež musíme byť veľmi opatrní - nemôžeme perevzbivat. Pridajte kondenzované mlieko do krému a premiešajte. Potom pridajte všetky druhy bobúľ, banány (vopred rozdrobené vidličkou) alebo ovocné šťavy. Ďalej sa výsledná ovocná hmota naleje do foriem a vloží do mrazničky chladničky. Výsledkom je príjemná ovocná zmrzlina!
Kávová zmrzlina
Pre fanúšikov všetkých neobvyklých a originálnych, na vkus bude mať zmrzlinu na kávu. Pre neho bude potrebné:
- 3 šálky kávy (čerstvo pripravené)
- 4 vaječné žĺtky
- 0,25 kg granulovaného cukru
- 2 lyžice mlieko (môžete smotanou)
Spôsob prípravy:
Vaječné žĺtky, ktoré sme si triali s cukrom, pridajtemlieko, potom káva. Mše, ktorá dostala, dať na sporák "malý oheň". Čakáme na varenie, ale nezabudnite neustále miešať. Odstráňte z tepla a miešajte, kým sa úplne nezmrazí Potom vylijeme kávovú hmotu na formy a zmrazíme ich. Zmrzlina je pripravená!
Takže sme dali veľa príkladov, ako urobiť zmrzlinu doma. Vychutnajte si sami a vašou rodinou vynikajúce kulinárske potešenie. Bon appetit!
