Ako variť manti?
Pripravte lahodné a šťavnaté plášte jednoducho. Podrobne vám povieme, ako správne pripraviť manti s receptom.
Classic Manti
Jedna porcia sa zvyčajne robí asi 7 až 8 kusovplášť. Takže pre štyri porcie budú musieť byť oslepené asi 28-32 ks. Pri príprave tohto množstva potrebujeme vyrobiť mleté mäso z 300,0 gramov jahňacieho tuku, najlepšie zvoľte chrbát, 50,0 gramov tučného tuku, 8 až 9 stredne veľkých cibúľ, soľ, zir a korenie na základe chuti.
Ak chcete pripraviť cesto, potrebujete 1 vajce, pol poháraveľmi studenou vodou, asi 0,5 lyžičky sóje a 1 - 1,25 šálok múky, prémiový stupeň. Cesto, v jeho konzistencii by malo pripomínať knedle cesta. Vyžaduje dobrú a dlhú dávku, po ktorej je pokrytá uterákom alebo miskou a nechá sa 30 minút.
V tejto dobe začať pripravovať silové mäso. Klasické plášte sa vyrábajú len s mletým mäsom! Verte, že ste ich vyskúšali, nikdy nemôžete zabudnúť na túto chuť! Prečo sa mäso a cibuľa nakrájajú na malé kúsky obyčajným kuchynským nožom. Po nakrájaní mäsa a cibule sa zmiešajú, pridá sa štipka ziry, soľ, čierna a červená paprika podľa vkusu. Mandarínový tuk by mal byť nakrájaný na malé kocky a ponechaný na samostatnej doske.
Cesto je rozdelené na malé kúskypriemerný orech. Potom sa vylúhujú do múky a prenesú sa do tenkých koláčikov s priemerom asi 8 - 10 cm. V strede každého takého koláča sa položí mleté mäso a pridá sa kúsok tučného tuku. Okraje plochých koláčov sú navzájom spojené a dávajú požadovaný tvar.
No, tu sú naše manty takmer pripravené a vzniká otázka,ako variť manti. K tomu je každý list (tier) mantovarki hojne namazaný rastlinným olejom. Plášte sú stohované tak, aby medzi nimi bolo dostatočné vzdialenosti a počas varenia sa nelepili. Cook manti po dobu 45 minút.
Ako variť manti bez mantovarki
Mantovarka alebo mantyshnitsa, bohužiaľ, jeďaleko od každého domova. A všetci chcú toto vynikajúce jedlo. Ale je možné variť manti a bez mantovarki. Ak máte bežný parník, môžete v ňom variť manti. Ako variť manti v dvojitom kotle? Áno, rovnako ako v mantise! Jediný rozdiel spočíva v tom, že v dvojitom bojleri sa dá varenie len niekoľko kúskov plášťa.
Cook manti bez mantovarki môže as nímbežná výplň. Plášte sa do neho vložia a potom sa vloží do šupky, v ktorej je voda varená. Predovšetkým táto štruktúra je pokrytá vekom alebo veľkou miskou. Kuchať mantas týmto spôsobom by tiež malo byť 45 minút.
