Ako variť bravčové pečeň?

Skôr ako začnete variť bravčové mäsopečeň, je nutné si uvedomiť, niektoré nuansy. Obsahuje veľa vody, a preto odkazuje na rýchlo sa zhoršujúce produkty. Ak si kúpiť chladené pečeň, potom to môže byť uložené v nulovej priestore chladničky nie viac ako dva dni, ale je lepšie variť alebo môžu byť zmrazené.

Ak chcete získať čo najjemnejšiepečene, potom pred varením udržiavajte trochu v mlieku. Aj pri pečení musíte byť opatrní, pretože ak budete držať bravčovú pečeň počas ďalších 2 minút v ohni, bude suchá a stuhnutá. Je tiež potrebné vziať do úvahy, že nebude možné úplne zbaviť charakteristickej horkosti.

Bravčové pečeňové jedlá

Takže, prvý recept na to, ako variť bravčová pečeň s kyslou smotanou. Pri príprave tohto jedla budete potrebovať:

• 400 g bravčovej pečene;
• 100 ml. mlieko;
• 2 cibule;
• 1 lyžička. Európska horčica;
• 200 ml. kyslá smotana;
• rastlinný olej (podľa chuti);
• 1 strúčika cesnaku;
• korenie zo zmesi zeleniny a korenia (podľa vkusu);
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• soľ (podľa chuti);
• 2 vetvičky petržlenu.

Jemne nasekaná cibuľa sa vypráža v panvici vohrievaný olej. Pridajte pečeň (nakrájajte na malé kúsky) a smažte 10 minút. Do tej doby môžete pripraviť kyslá smotanová omáčka. K tomu sa smotana zmieša s múkou a horčicou, naliať výslednú hmotnosť pečene. Všetko, čo je v panvici, soľ, posypeme korením, pridáme petržlen, nasekaný cesnak a nakrájame na niekoľko minút.

Nasledujúci recept je paste z bravčovej pečene. Na to potrebujeme tieto jedlá: - 200 g bravčovej pečene; - 50 g tuku; - pol žiarovky; - koreň petržlenu; - 150 g masla; - 1 lyžička brandy; - strúhaná citrónová kôra (podľa chuti); - korenie (podľa chuti); - soľ (podľa chuti); - strúhaný muškátový oriešok (podľa chuti). Pečeň je vyčistená z filmu a nakrájaná na štyri kusy, tuk je nakrájaný na malé kúsky. Tuk a pečeň sme vložili do panvice s trochou vody. Pridajte soľ, koreň petržlenu, korenie a muškátový oriešok. Keď sa hmotnosť ochladí, musí sa prejsť trikrát cez mlynček na mäso, naliať koňak a zohriať. V chladenej mase pridajte šľahané mlieko a premiešajte všetko.

A posledný recept, ako chutné variť bravčové pečeň v multivariate, je pečene koláč.

Vyžadujú sa tieto produkty:

• bravčové pečeňové 0,5 kg;
• 1 lyžička horčice;
• 2 vajcia;
• 5 lyžíc múky;
• 5 lyžíc kyslej smotany;
• 1 varená mrkva.

Mrkva a pečeň sú rozomleté ​​v mixéri aleboprejdime cez mlynček na mäso, pridajte kysnutú smotanu, horčica, vajcia, dôkladne premiešajte a nalejte do predtým mazaného masla s kapacitou multivark. Zvolíme režim pečenia a čas pečenia je 1 hodina.

Bon appetit!