Ako nakladať uhorky?

Často sa let s nami spája s krízoučerstvé uhorky, zatiaľ čo mrazivá zima tak príjemné k jedlu solenenkoy ich variácie s horúcimi zemiakmi s myasko. Nie menej chutné nakladaná zelenina, ale nesmieme zamieňať proces konzervovanie, konverzácia bude asi presne, ako naložiť uhoriek v zime (a nielen na zimu, ale je to o niečo neskôr).

Nakrájanie uhoriek: zvýraznenie

Existuje veľa receptov na uhorky uhorky,líšia sa v technológii varenia, pridávajú určité zložky, držia čas a tak ďalej. Ale môžete identifikovať najzákladnejšie etapy, na základe ktorých bude pre vás ľahšie pochopiť všeobecný algoritmus, ako správne vyzdvihnúť uhorky.

1. Výber okrasných uhoriek. Vyberte si silné uhorky o rovnakej veľkosti, aby prenikli rovnomerne. Pozrite sa, že uhorky nie sú hnilé, je najlepšie brať čerstvé uhorky.
2. Moja uhorka. Pred upečením by uhorky mali byť dôkladne umyté a potom vypálené vriacou vodou.
3. Namočte ju. Uhorky musia byť nasiaknuté v studenej vode minimálne 6 hodín, ak nie sú len roztrhané z postelí (už ležiacich alebo kúpených na trhu).
4. Príprava soľanky. Tu sa nedostaneme do hĺbky, pretože rôzne zloženie receptov sa môže líšiť v zložení prídavných látok. Všeobecne platí, že vriaca voda je soľou a inými koreninami, korením atď.
5. Hlavná etapa - namáčanie vo varených soľných uhoriek.
6. Existujú recepty s ďalšou fázou, pretože soľné uhorky môžu byť sterilizované a bez nich.
7. Výber miesta uloženia. Malo by to byť skvelé miesto, kde budeme posielať naše solenie uhorky.
8. A posledná etapa (dobre, ak ste čakali na zimu) - chrumkať chutné slané uhorky seba-varenie. Je to pekné ...

Šťavnaté uhorky: recepty

Zvážte, ako je lahodné na uhorky uhorku inakspôsobmi. Hovoríme o uhorkách na zimu, teda o tých, čo potrebujú čakať, a nezabudneme na mierne slané uhorky, ktoré môžu byť prasknuté doslova nasledujúci deň po varení.

Klasické nakladané uhorky

Použitím príkladu tohto štandardného receptu ukážeme, ako nakladať uhorky do pohára.

Pripravujeme: uhorky (650 g); cesnak (2 zuby).); kopr (25 g); listy rybízu (4ks); horúci korenie (štipka); chren (malý kus). Na soľ (na 10 litrov vody): soľ (600), vodka (3/4 šálky), môžete ocot (sklo).

1. Pripravíme slanú soľ (zmiešame všetky zložky) a naplníme ich pripravenými uhorkami. Mali by byť ponechané po dobu 12 hodín na fermentáciu (ešte nie v pohároch, v žiadnej smaltovanej nádobe).
2. Sterilizujte banky. Dali sme do nich uhorky so všetkými korením, ktoré sú uvedené, korenie.
3. Slanina priveďte k varu (nevarujte), ak je to potrebné, odstráňte penu. Mierne chladno.
4. Naše uhorky vyplňujeme v pohároch soľankou a pokryjeme ich gázou. Ponecháme to 24 hodín na vychladenie.
5. Za jeden deň, ak potrebujete doplniť banky so studenou solankou, tesne uzavrite čiapky a pošlite ich na chladné miesto.

Ľahko nasolené uhorky

Teraz povedať, ako naložiť uhorky, aby nedošlo k čakať na zimu, a teraz jemný kríze po 3 dňoch (alebo dokonca jeden deň).

1. Potrebujeme: uhorky (najlepšie malé, krepenkie); soľ (2 lyžice bez šmýkačky na liter vody); listy a korene chrenu; cesnak; kopru a červenej papriky.
2. Naplňte uhorky studenou vodou (hodinu na 2) a pripravte korenie. Cesnak a koreňový koreň sa čistia a nakrájajú na kúsky; v malých kúskoch nakrájajte červenú papriku.
3. Sme pre pohodlie soľ v smaltovanejpanvicu. V spodnej časti položíme niektoré zo všetkých korení. Zhora vrstva uhoriek, opäť korenie dobre a ďalej, striedame. Horná strana s chrenovými listami. Mimochodom, čím viac listov, tým ostrejšie uhorky sa ukážu.
4. Ochuťte soľanku (proporcie sú uvedené vyššie). Potom môžete urobiť inak, a to bude závisieť od čakania na ľahko nasolené uhorky. Takže môžete ochladiť soľanku a nalejte do uhoriek s korením. V tomto prípade čakáme tri dni. ak vylejete horúcu soľanku, potom stačí stojať 24 hodín. Môžete vytvoriť obe verzie a porovnať ich s chuťou.