Čo variť na slávnostnom stole?

Novoročné sviatky sa blížia a to znamená,že príde čas slávnosti a sedenia v spoločnosti. Ženy v domácnosti začínajú rozrušovať, premýšľajú v ponuke pre hostí, potom sa stretnú s priateľmi a blízkymi. Ale, ako viete, šalát "Olivier" a želé ryby sa prežili a problém, čo variť na dovolenku zostáva relevantný.

V tomto článku sme vzali recepty na plnohodnotnú slávnostnú večeru. Nájdete tu: hlavný chod, šaláty, studené občerstvenie a koktaily.

Studené občerstvenie z lososa alebo pstruha

Zložky, ktoré budete potrebovať počas varenia:

• Losos (alebo pstruh) mierne solené - dvesto gramov;
• Čerstvá uhorka (stredná veľkosť) - niekoľko kusov;
• Jedna žltá a jedna červená paprika;
• Citrón alebo vápno - jeden kus;
• Koprel a (alebo) petržlen.

Umyte papriky a odstráňte stopku a semená. Najprv nakrájajte na polovicu a potom na tenké pásiky. Zostaňte zostávajúce kúsky, ktoré nehádžete: s ich pomocou môžete zdobiť pôvodné občerstvenie.

Uhorka opláchnite a nakrájajte na pásy (ak je horká, potom odstráňte okraje uhorky).

Ryby (najlepšie červené) rozrezané na tenkédosky. Na každej doske obal pás červenej a žltej papriky, rovnako ako uhorky. Nakrájajte ryby a nakrájajte ich špáradlom alebo špízou. Môžete uzatvoriť tento kotúč s limetkou alebo citrónom a ako ozdobou použiť zelené, rovnako ako kúsky korenia, vápna.

Urobte to isté so zostávajúcimi kusmi rýb.

Hlavné jedlo - Hovädzie Stroganoff

Z toho, čo môže byť varené na dovolenku, hovädzie mäso Stroganoff nie je zďaleka najhoršou voľbou. Ak nie ste vegetarián, potom odvážne začnite s varením!

Budete potrebovať:

• Hovädzie (sviečkovica.) Taktiež vhodná bravčová panenka alebo chrbát - štyri stovky gramov;
• Cibuľa - dva kusy;
• Kyslá smotana - 150-200 gramov;
• Maslo - päťdesiat gramov;
• Rastlinný olej - tri polievkové lyžice;
• Múka - jedna polievková lyžica;
• Paradajková omáčka alebo paradajková pasta - jedna alebo dve polievkové lyžice;
• Zelená petržlen;
• Soľ, čerstvá mletá paprika.

Vezmite mäso, dôkladne ho opláchnite a vysušte.papierové utierky. Potom ho odrežte doštičkami (o niečo menej ako jeden centimeter hrúbky). Tieto dosky odpudzujú kladivo, vopred pokrytú mäsom fóliou, alebo v extrémnych prípadoch, v plastovom obale, tak, aby nedošlo k poškodeniu jemnú štruktúru mäsa.

Rezané kusy nakrájajte na pásy: urobte to cez vlákna. Takéto manipulácie nielenže umožnia rýchlo variť mäso, ale aj zachovať ju a ochutnať ju.

Na ohriatej panvici sa nasaďtemaslo. Keď sa zohreje, pridajte rastlinný olej. Potom smažte mäso na obidvoch stranách a miešajte, až kým sa neobjaví svetlá zlatá kôra. Ale nezmieňajte ho do uhlia - je lepšie, aby ste si ho dali s omáčkou. Vo všeobecnosti by mäso z grilu nemalo byť dlhšie ako päť minút. Na samom konci soľ a korenie na chuť.

Medzitým čistíme cibuľu a potom ju vyrežemepolkruhy. V ďalšej panvici zahrejeme maslo spolu s rastlinným olejom a smažeme cibuľu až do zlatého. Použitie druhej panvice vám umožní dobre smažiť cibuľu. Pri vyprážaní pridajte soľ a korenie.

Keď je cibuľa pripravená, pridajte hrst múky adôkladne premiešajte a vyvarujte sa hrudiek. Potom vylejte kysnutú smotanu a zamiešajte ju, nechajte ju variť. Môžete naliať malé množstvo vriacej vody, aby omáčka dosiahla požadovanú konzistenciu. Potom pridajte rajčiakovú pastu a korenie podľa vkusu. Po zmiešaní pridajte varené mäso do omáčky a dusíme ďalších pár minút. Nakoniec môžete svoj pokrm pokropiť zeleňami alebo syrom.

Na slávnostnom stole môžete túto misku podávať, a to ako vo veľkej doske, tak aj v kvetináčoch. Nebojte sa zmeniť malý recept a pridať chuť na huby, syry, mrkvu alebo paradajky.

Šalát "Diez Plus"

zloženie:

• Šunka - štyri stovky gramov;
• Štyri kuracie vajcia;
• Čerstvá paradajka - tri kusy;
• Syr - 200 gramov;
• Huby, konzervované;
• majonézy;
• soľ;
• Zelení.

Vajcia predvarené sedem až desať minút avychladnúť. Potom ich očistite a potom ich nakrájajte na kocky. Šunka nakrájame na kocky a pridáme do vajíčok. Pridajte huby, predtým, než vypustíte ocot (ak sú veľké, potom nakrájajte na polovicu). Nakoniec nakrájajte paradajky, nie príliš jemne. To sa deje tak, že predčasne nezačne šťavu. Soľ a sezóna s majonézou. Na vrchole zdobia nakrájané zeleniny.

Morský šalát

Výrobky na šalát s krevetami:

• Päťsto gramov kreviet;
• Štyri vajcia;
• Dvesto gramov konzervovaného ananásu;
• 150 gramov majonézy;
• Listy hlávkového šalátu;
• Polievková lyžička citrónovej šťavy;
• Soľ.

Vezmite si mrazené krevety a hodte (nierozmrazovanie) do nasolenej vody. Nestrácajte ich do stavu gumy, strávte pár minút varením. Vezmite ich von a vychladnúť. Vajcia tvrdo varia a nechajú ich vychladnúť. Potom jemne nakrájajte.

Konzervované ananasy nakrájané na kocky, aleSyr neponárajte. Na tanier položte list šalátu, rozložte ananás a prikryte majonézou (takže je potrebné urobiť s každou vrstvou). Umiestnite vajcia na vrchol a potom krevety. Všetko posypeme citrónovou šťavou. Šalát je pripravený, môžete slúžiť!

Neviete, čo sa pripraviť na dovolenku koktailov? Odporúčame vám pár zaujímavých!

Ananásový aperitívový koktail

Používame v tomto kokteilovom džúse ananás, ktorý sme si zachovali pri príprave šalátu "Sea" s konzervovaným ananásom.

Zložky, ktoré budete potrebovať:

• Rum - tridsať gramov;
• Ananásová šťava - tridsať gramov;
• Citrónová šťava - desať gramov;
• oranžová;
• Kocky ľadu.

Ak chcete pripraviť tento koktail, použitetrepačka a vhodné okuliare. Zmiešajte všetky prísady do trepačky a nalejte do pohára. Položte niekoľko kúskov ľadu, ktoré nie sú nasekané. Môžete zdobiť okuliare s plátkom pomaranča alebo citróna.

Zázvorový čajový koktail

zloženie:

• Cognac - 40 gramov;
• Čaj zelený chladený - 60 gramov;
• Sirup Cukor - 20 gramov;
• 5-6 listov mäty;
• 2 malé kúsky zázvoru;
• Ľad.

Vo vhodnej miske treníme zázvor a mätu. Naplňte ju cukorným sirupom. Potom predstavíme čaj a koňak. V trepačke je všetko starostlivo pretrepané. V chladenom pohári filtrujeme nápoj a servírujeme zdobené mätou.

Teraz viete, čo variť na dovolenku. Naozaj dúfame, že náš článok vám pomohol s výberom jedál na Nový rok alebo akúkoľvek inú dovolenku. Odteraz nechajte vaše ostatné známe pozemky trpieť otázkou, ako je: "Čo variť na sviatočnom stole a ako?" A už to viete. Šťastné sviatky pre vás!