Ako marinovať huby?
Šampiňóny - možno najčastejšiehuby na svete. Používajú sa v Európe, v Ázii av Amerike. Priťahujú jednoduchosť ich kultivácie a vynikajúce chuťové vlastnosti. Okrem toho, huby sú veľmi užitočné, pretože obsahujú podstatné stopové prvky (fosfor, zinok, draslík) a vitamíny A, E, PP, skupina B. nízkokalorické produkt, ktorý je to jeden z obľúbených pre zdravú výživu prívrženci.
Šampiňóny sú vhodné na akékoľvek kulinárske spracovanie: sú varené, vyprážané, pečené a dokonca aj konzumované surové. Budeme sa zaoberať tým, ako nakladať huby huby.
Tradičné spôsoby
Najbežnejší spôsob nakladania húb- v horúcej marinade. Huby plákanie, škrípanie nôž a varí sa po dobu 5-10 minút, s prídavkom štipkou kyseliny citrónovej, tak, aby nebola v tme. Potom je pripravená marináda. 1 kg húb asi 0,5 litra vody, podľa čl. l. cukor a soľ, 7 hrach čierne korenie, 3-4 strúčiky bud a niekoľko bobkovým listom. Môžete pridať kôpor a cesnak (1-2 strúčiky). Akonáhle dôjde k varu, dať do podvarennye huby marinádou a varte ďalších 20-25 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot a nakrájané na lobule. To všetko je odovzdaný do banky (predtým sterilizovaného) a zrolovať. A môžete chladnúť a uchovávať v chladničke. Huby sú pripravené za 2-3 dni.
Niektorí odporúčajú varenie huby nie viac ako 5minúty, ihneď vložiť do pohárov a naliať varenú marinádu. Iní nalievajú šampiňóny so studenou marinádou, hoci takéto huby budú pripravené za sedem dní.
Šampiňóny vo víne marinády
Na 1 kg húb vezmite 2 poháre suchého bieleho vínaa pol pohára olivového oleja, stlačte šťavu 0,5-1 citróna, pridajte cesnak, podľa umenia. l. soľ a cukor, strúčik klinčekov, bobkový list, malý kôp (rez). Všetko to varí, dajte šampiňóny a varíme 20 minút. Po ochladení vložte do chladničky. Nasledujúci deň môžete jesť huby.
Marínia v oleji
Viete, ako rýchlo marinovať?šampiňóny a bez vody? Na 0,5 kg budete potrebovať 0,5 šálky rastlinného oleja a štvrtinu pohára octu, 2 lyžičky. cukor, 1 lyžička. soľ, čierne korenie, 2-4 strúčiky cesnaku, bobkový list. Huby sa varia v marinade po dobu 10 minút, vychladnúť a dať do studena. Ukáže sa to nádherné občerstvenie.
Hubové špízky
Ako marinovať šampiňóny pre šišský kebab? Suché huby treba nalievať so zmesou olivového oleja, sójovej omáčky, soli, mletého čierneho korenia, bazalky. Marinujte 3-4 hodiny. Skvelý kebab na šišku sa získava z šampiňónov marinovaných spolu s cibuľou a korením v šťave z granátového jablka alebo zmesi citrónovej šťavy a sójovej omáčky.
Najjednoduchší spôsob je vyberať huby vmajonézou alebo kyslou smotanou s korením a nechajte na noc. Potom smažte huby na grile, grilovanie alebo gril. Otázka: ako marinovať huby sa už nebude zdať komplikované.
