Ako uchovávať šampiňóny?

Šampiňóny sú užitočné, chutné a výživné huby. Mnohé ich ukladajú na budúce použitie. Ale ako viete, zostávajú čerstvé nie dlhšie ako 7 dní.

Nižšie budeme hovoriť o tom, ako uchovávať šampiňóny tak, aby sa rýchlo nezhoršovali a nezachovávali väčšinu živín.

zmraziť

Najlepšou možnosťou je zmrazeniehuby. Predtým sa musia starostlivo skontrolovať na škvrny a poškodenia. Všetky huby s defektmi sú odstránené do boku a dobré sú umiestnené v kontajneroch alebo plastových vreciach a potom umiestnené do mrazničky. Skladujte huby s výhodou pri teplote -18 ° C najviac 12 mesiacov.

sušenie

Môžete uložiť huby v suchej forme. Musia sa najprv vyčistiť, oddeliť od klobúka a roztriediť podľa veľkosti. Nohy sú rozrezané na polovicu, klobúky sú úplne vysušené. Upozorňujeme, že huby nie sú umývané. Sušia sa na slnku alebo v peci pri teplote 40 - 50 ° C. Potom môžu byť zabalené v papierových vreckách alebo bielizňových vreckách. Koľko môžete ukladať sušené huby? Optimálne obdobie je až 3 roky.

morenie

Je potrebné čistiť huby, umývať a vrieťmierne nasolenú vodu. Keď huby klesnú na dno, otočte ich do šľahača. Potom ich rozotrite na plechovku a vylejte vývar s korením a potom ho pokryte plastovými krytmi. Udržujte huby na chladnom mieste maximálne 2 roky.

konzervovanie

Konzervované na dlhú dobuhuby. Za týmto účelom sa čerstvé huby varejú v sladkej vode (po varení stoja na ohni po dobu 15 minút). Potom sa v horkých sterilizovaných nádobách vloží a vyleje soľanka. Potom sa huby zvinú. Udržujte ich na chladnom mieste až na 3 roky.

Tiež odporúčame čítať tieto články: