Ako variť koláč s mäsom?

Mnoho ľudí sa chce páčiť svojich blízkychchutné jedlo, varené doma so špeciálnou láskou a starostlivosťou. Od tejto chvíle začína hľadanie receptov na jedlá, ktoré by zároveň nemali byť len chutné, ale aj jednoduché vo varení. Z tohto článku sa dozviete, ako pečať koláč s mäsom. Vyberte si najvhodnejší recept pre vás a ďalej - nové úspechy v nepríjemnom umení varenia.

Je ťažké nájsť takú národnú kuchyňu, v ktorejnebolo by žiadny recept na výrobu koláča s mäsom. Možnosti tohto jedla sú obrovské. Ak chcete pečať tieto koláče používať rôzne pečivo - puf, piesok, kyslé, droždie. Na plnenie používajte jeden alebo viac druhov mäsa. Mäso však môže byť pridané huby, zelenina, obilniny, syr. Mäsové koláče sa líšia svojim tvarom: guľaté, štvorcové, trojuholníkové, obdĺžnikové. Napriek existencii obrovského množstva odrôd, predtým ako si pripravíte mäsový koláč, naučte sa niekoľko všeobecných pravidiel.

Koláče s mäsom sa neotvárajú. Okraje cesta by mali byť spojené čo najtesnejšie, snažte sa nezanechávať otvory, aby bolo mäso šťavnaté a pruhy mäsového džúsu nezkazia vzhľad koláča. Mäso na plnenie musí byť predzvárané alebo vyprážané. Koláč by nemal byť čerstvý, náplň je tučnejšia a šťavnatejšia ako taniere, ktoré sa neskôr ukáže. Koláče naplnené výplňou, keď už sú na plechu na pečenie.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať pieskom zkvasné cesto: dočasne nechajte ich na teplom mieste a dajte cesto čas na stúpanie. Ak pečiete koláč z iného cesta, môžete ho okamžite vložiť do rúry. Pečený koláč musí byť pokrytý uterákom.

Príprava cesta

Každá žena v domácnosti pripravuje svoj vlastný jedinečný koláč s mäsom. Recept na plnenie sa môže líšiť, ale cesto na tento koláč by malo byť vždy špeciálne pripravené.

Budete potrebovať:

1 kg múky
500 ml teplej vody
50 g čerstvého droždia
1,5 lyžičky. lyžice cukru
1,5 lyžičky soli
70 ml rastlinného oleja

Spôsob prípravy:

Kvasinky rozpustíme v miske s teplou vodou, pridáme cukor a miešame, necháme 15 minút.
Pridajme rastlinný olej, múku a soľ.
Zmiešajte ingrediencie a mieste cesto.
Vytvárame loptu, zakryjeme uterákom, čakáme, keď sa cesto pristupuje prvýkrát. Potom ju jemne mieste rukami.
Potom, čo cesta na masový koláč príde druhýkrát, môžete ho naplniť plnkou a začať pečenie misky.

Puff koláč s mäsom

Budete potrebovať:

bavlnené pečivo, 250 g
varené mäso 300-400 g
žiarovky, 3 ks.
kyslá smotana, 100 g
vajcia, tvrdé varené, 4 ks.

Spôsob prípravy:

Cibuľu jemne nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji
Prejdime cez masové mlynčeky a cibuľu.
Tri vajcia na strúhadle.
Pridajte do krému z kyslého krému, aby ste získali pružnosť
Rozdeľte cesto na dve nerovné časti. Z väčšej časti rotujeme kruh väčší ako panvica na pečenie. Z menšej časti - priemer tvaru.
Rozložili sme väčší kruh v tvare, naň položíme mleté mäso. Zakryť náplň, ohýbanie okrajov nadol. Namáčajte ohnuté okraje vodou alebo vajcom.
Pokryjeme horný kruh. Uprostred vytvorte dieru, aby unikla para.
Do pece predhriatej na 170-180 ° C vložíme pol hodiny predtým, ako sa cesto zhnedne.

Kvasnicový koláč

Kvasinkový koláč s mäsom je nielen chutný, ale aj jednoduchý pri varení.

Budete potrebovať:

kvasnice, 1 vrecko
teplej vody, 1 sklo
cukor, 2 lyžice
mlieko, 0,5 l
soľ, 1 čajová lyžička
rastlinný olej, 2 lyžice
margarín, 200 g
pšeničná múka, 4-5 pohárov
varené hovädzie mäso na plnenie, 500 g
cibuľa, 2 ks.
kuchynské byliny
soľ
čierne korenie

Spôsob prípravy:

Rozpusťme droždie v pohári teplej vody, pridajme lyžicu cukru. Nechajte variť 15 minút, potom zamiešajte lyžicou.
Mlieko ohrejeme tak, aby sa zahrial.
Rozpustíme margarín.
Pridajme 1 lyžicu cukru, 1 lyžičku soli, 2 lyžice rastlinného oleja na teplé mlieko. Zamiešame.
Pridajme roztavený margarín a droždie.
Sypem múka a začať hádzať cesto
Dostali sme cesto na teplom mieste, kým sa zdvihne - niekoľkokrát rozdrviť.
Na plnenie jemne nakrájajte cibuľu, opečte ju v rastlinnom oleji
Posúvajte v masovom mlynári varené mäso. Smažte v panvici s cibuľou. Plnené korenie, soľ, pridajte svoje obľúbené korenie.
Rozdeľte cesto na dve časti. Prvá časť je rozvinutá a rozložená na mastnú formu, ohýbanie okrajov cesta. Dajte mleté mäso na cesto. Pokryjeme druhú časť cesta hore zhora.
Potom, čo koláč mierne stúpal, namažte ho žĺtkom.