Ako variť suflé?

Suffle mäso je jemné a chutnéjedlo, ktoré je vhodné pre rodinné a slávnostné stoly. Môžu byť vyrobené na základe morčacieho alebo kurča. Ako si z nich suflé pripraviť, je ďalej povedané.

Ako variť kuracie sufflé

Aby ste pripravili pokrm na tento recept, musíte pripraviť tieto zložky:

• pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l;
• kuracie filety - 200 g;
• maslo - 30 g;
• vajcia - 1 kus;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• kyslá smotana - 50 ml;
• krém - 150 ml.

Ak chcete urobiť sufle lahodnú a chutnú, postupujte nasledovne:

1. Vezmite kuracie filety, opláchnite pod tečúcou vodou, nalejte do vriacej vody a varte 30 minút. Určite pravidelne odstraňujte peny z vývaru.
2. Maslo roztopte v panvici asmažte múku v ňom. Naleje tenký prúd horúceho krému. Je potrebné starostlivo premiešať prísady opatrne, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
3. Varené kurajte na tanieri trochuochladí, nakrája na kusy a rozomelie v mixéri. Pridajte smotanovú omáčku na výslednú plnku. Potom dôkladne premiešajte v mixéri pri strednej rýchlosti.
4. Oddeľte bielkovinový proteín a šľahajte ho do hustej peny pomocou mixéra. Poraziť bielych bielkovín v mase mäsa a zamiešať. Potom ju nalejte do mazanej formy.
5. V miske zmiešajte kyslou smotanou s vaječným žĺtkom. S výslednou zmesou rozmrazte mäsovú hmotu a potom všetko pečte v rúre 20 minút.

Ako variť morčacie suflé

Na prípravu takýchto mäsových suflov sa vyžadujú tieto zložky:

• mlieko - 100 ml;
• morčacie filé - 1 kg;
• vajcia - 4 kusy;
• žiarovka - 1 kus;
• soľ a korenie - na chuť.

Postup prípravy morčacieho sufle pozostáva z nasledujúcich etáp:

1. Cibuľovú kôru nakrájajte a nakrájajte na malé plátky. Prechádzajú cez mlynček na mäso a potom ihneď otočiť filé. Pridajte soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou alebo špachtľou.
2. Zmiešajte v miske vajcia a mlieko. Zlikvidujte ich šľahačkou a naplňte ich mlynčekom. Potom vezmite formu, nafte ho olejom a položte výslednú hmotu. Pečieme, kým sa varenie v rúre 25 - 30 minút.

Vezmite prosím na vedomie, že mäso suflé cookmôžete av multivarke. Na to je potrebné posunúť hmotnosť mäsa do tvaru tohto zariadenia, naliať ju zmesou vajec a potom nastaviť režim "Pečenie" na 65 minút. Potom môžete získať suflé a nakrájať na malé porcie. Najlepšie je podávať s prílohami - zemiaková kaša, ryža, pohánka. Recepty na varenie iných mäsových jedál nájdete tu: mäso.