Ako variť rebrá?
Z rebier môžete pripraviť rôzne jedlá. Napríklad môžete vyrobiť guláš na základe nich, pečieme so syrovou omáčkou alebo so zeleninou vo fólii. Ako pripraviť rebrá týmto spôsobom je popísané nižšie.
Ako variť hovädzie rebrá so zeleninou
Pečieme vo fólii so zeleninou najlepšie čerstvé hovädzie rebrá. Pre túto misku sú potrebné nasledujúce zložky:
- brokolica kapusta - 200 g;
- fazuľa (mladá) - 200 g;
- rebier hovädzí dobytok - 600 g;
- víno biele suché - 250 ml;
- zemiaky (rovnakej veľkosti) - 5 ks;
- suché korenie - 1/2 lyžičky;
- mrkva - 1 kus;
- soľ - na chuť.
Takéto originálne jedlo sa pripravuje v niekoľkých fázach:
- Vezmite rebrá, odstráňte šľachy a filmy z nich. Potom nakrájajte niekoľko kusov. Rozkrojte rebrá s korením a soľou, preneste do misy, nalejte biele víno, zakryte a nechajte 4 hodiny.
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na polovicu. Mrkva umyť a brúsiť na brusochki. Brokolica sa demontuje na kvetenstvách. Potom vyklopte plech fóliou. Na ňom položte rebrá a zemiaky, potom mrkvu a brokolicu a na vrchole fazule. Všetko toto zakryte jedným listom fólie a pošlite ho na 1 hodinu. Potom vyberajte rebrá so zeleninou a podávajte na stôl.
Ako variť jahňacie jahňacie rebrá
Je chutné variť rebierka baraniec umožní tento recept, ktorý poskytuje takéto zložky:
- baklažán (stredná veľkosť) - 2 ks;
- paradajky - 3 ks;
- sladká bulharská paprika - 3 ks;
- olivový olej - 25 ml;
- jahňacie rebrá - 1 kg;
- paprika (červená a čierna) - 1 čajová lyžička;
- soľ - na chuť.
Proces varenia ragútu pozostáva z nasledujúcich etáp:
- Vezmite jahňacie rebrá, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na kusy o šírke 3 - 4 cm a opečte ich v olivovom oleji. Je potrebné, aby si kúpili červenohnedú farbu.
- Paprika umyte a nakrájajte na pásy. Banány vypláchnuť a rozdrviť na kocky. Pridajte zeleninu do rebier a smažte ich 5-7 minút. V tomto okamihu nakrájajte paradajky na malé kúsky. Potom ich pridajte k hlavným zložkám, soli a koreniu. Potom zatvorte veko panvica a varíme pokrm za nízkych teplôt ďalších 30 minút. Uistite sa, že počas tejto doby premiešajte. Podávajte v horúcom guláši s prílohami z ryže alebo zemiakov.
Ako variť bravčové rebrá so syrovou omáčkou
Varené rebrá sú najlepšie varené so syrovou omáčkou, pretože potom sa ukážu veľmi jemné a pikantné podľa vkusu. Tento recept obsahuje nasledujúce zložky:
- Vejce - 1 kg;
- olivový olej - 2 lyžice. l;
- tukový krém - 100 ml;
- horčica - 2 polievkové lyžice. l;
- soľ - podľa chuti;
- Parmezán alebo maasdam - 100 g.
Táto miska je pripravená týmto spôsobom:
- Vezmite bravčové rebrá a nakrájajte na dávkukusov. Opláchnite ich pod vodou, osušte papierovou utierkou a soľou. V panvici vypustite olivový olej a vylešte rebrá na strednom ohni až do zlatohnedej. Potom ich vytiahnite a vložte do pekáča. Musí sa mazať malým množstvom oleja.
- V miske mix smotanu, horčica a syr, ktorýje potrebné najskôr na rošte na malom strúhadle. S touto omáčkou nalejte bravčové rebrá a pečte v rúre 15-20 minút. Potom slúži k stolu s akýmkoľvek prídavným jedlom.
Aj rebrá je možné fajčiť alebo vyrobiť z nich chutnú a bohatú polievku. Recepty na prípravu takýchto jedál sú uvedené v článku Čo sa varí z rebier.
