Ako variť cmar?
Oleje sú jedným z najchutnejších odrôdhuby, ktoré sa tiež rýchlo a ľahko variť. Preto je veľa receptov na varenie. V tomto článku sa diskutuje o spôsobe prípravy ropy rôznymi spôsobmi a tiež o tom, ako môžete tieto zimné huby marinovať.
Ako variť vyprážané buttermilts
Vyprážané cmar - to je možno jedna z najbežnejších možností variť túto varietu húb. Ale najatraktívnejší recept je vyprážanie masla spolu so zakysanou smotanou.
recept
- 1 kg oleja, vyčistite, odstráňte fóliu a opláchnite pod vodou z kohútika.
- Veľké huby nakrájané na časti, stredné aj malé sú neporušené.
- 1 cibuľu nakrájajte jemne alebo polokruží (ak je to žiaduce), nakrájajte 6 strúčikov cesnaku.
- V panvici vypite 100 g masla a pridajte 3 lyžice olivového oleja.
- Vložte cibuľu a cesnak do panvice a smažte, kým sa neobjaví červená kôra.
- K nim pridajte huby a opekajte ich približne 40 minút pred odparením kvapaliny.
- Keď je voda varená, pridajte do misky 200 g kyslej smotany, premiešame a varíme asi 5-7 minút.
Vyprážané maslovky so zakysanou smotanou sa často podávajú s varenými zemiakmi a čerstvými bylinkami.
Ako variť maslo a zemiaky
Huby so zemiakmi sú tradičnou kombináciou v našej kuchyni. Tento recept Vám umožní najľahšie pripraviť olej so zemiakmi a cibuľou.
recept
- 1,5 kg oleja na čistenie, odstráňte fóliu a opláchnite pod vodou z vodovodu, nalejte vodu.
- Olej pridajte do varu a varíme asi 5 minút, potom vypustíme vodu, vložíme huby do šľahača a opláchneme studenou vodou.
- Olej opäť vložte do vody, varíme do varu a varíme 30 minút, položíme do šľahača, vypustíme vodu a rezáme huby.
- 3-4 veľké zemiaky na čistenie a strihanie na pásy, 1 veľký cibuľový kotúčik.
- Smažte zemiaky až do varenia v slnečnicovom oleji v jednej panvici a cibuľu - smažte na druhej.
- Pridajte huby na cibuľu a smažte ich až do ich pripravenosti.
- Pridajte maslo na zemiaky, miešajte, soľ a korenie podľa chuti.
Toto jedlo sa podáva horúco na stole. Olej a zemiaky sú vydarené a chutné pokrmy.
Ako variť marinovaný maslita
Každý, kto má záujem pripraviť olej na zimu, by mal byť upozornený na nasledujúci recept na morenie tejto škály húb.
recept
- 2 kg oleja dôkladne vyčistené z filmu na klobúkoch (inak huby budú mať nepríjemnú horkosť) a opláchnuť.
- Varenie oleja v nasolenej vode s malým množstvom octu alebo kyseliny citrónovej (podľa vášho uváženia).
- Keď sa huby začnú usadzovať na dne (približne po 15-20 minútach), vložte ich do cedidlá a nechajte ich vytekať.
- 3-4 strúčiky cesnaku, nakrájané plátky a presuňte mastnú do sterilizovaných pohárov.
- V 0,5 litroch vody pridajte 1 polievkovú lyžicu granulovaného cukru, 2 lyžice stolovej soli, 5 hrášok čierneho korenia, 3 klíčky a varíme 4 minúty.
- Odstráňte marinandu z ohňa a pridajte polovicu lyžice 9% octu, ochlaďte ju.
- Doplňte marináda hubami tak, aby medzi nimi nebola prázdna.
Banky s marinovanými masalty sú pokryté viečkami capronu a uskladnené v chladničke.
