Ako vyrobiť rezance

Keď je potrebné pripraviť sajedlá s rezancami, nemusia nevyhnutne ísť do svojho obchodu. Môže to byť doma. Aby ste to dosiahli, musíte použiť minimálny počet prísad. Jej klasický recept nájdete tu - Ako variť domáce rezance. Ak chcete robiť vaječné rezance, postupujte podľa pokynov uvedených nižšie.

Ako variť vaječné rezance

Ak chcete vyrobiť tieto domáce rezance, budete potrebovať tieto zložky:

• olivový olej - 10 ml;
• pšeničná múka (najvyššia trieda) - 200 g;
• vaječné žĺtky - 5 ks;
• soľ - ½ lyžičky.

Všimnite si, že namiesto olivového oleja, keď varenie cesto, môžete použiť zeleninu v rovnakom pomere.

Vajcia rezance sú pripravené v niekoľkých fázach:

1. Múka preosieť cez sito, to bude nasýtiť s kyslíkom, aby sa rezance otočiť jemné a vzdušné.
2. Zlikvidujte žĺtky vidličkou až do dosiahnutia jednotnej konzistencie a potom pridajte soľ a dôkladne premiešajte, je potrebné, aby sa úplne rozpustila.
3. Z múky, vytvorte na kuchynskom stole šmýkadlo do ktorého nalejte pripravené žĺtky a olivový olej.
4. Začnite miesiť cesto, najprv to urobte lyžičkou a potom rukami, je potrebné, aby to bolo hladké a pružné.
5. Hotové cesto zabaľte do plastového vrecka a nechajte v chladničke 15-20 minút.
6. Vezmite reznú dosku a ostrý nôž, rozdeľte cesto na 6 kusov a zrolujte každý z nich do malej gule.
7. Vezmite valček a rotujte tenké rezané cesto a potom ho nechajte 10 minút, aby mal čas na vyschnutie, inak by rezance držali spolu.
8. Presuňte do dosky na krájanie jedno cesta cesto, nakrájajte na pásy, ktorého šírka a dĺžka si podľa svojho uváženia vyberiete.
9. Rovnakým spôsobom urobte z ostatných rezancehrnčeky cesta, po ktorom si môžete variť. Musí to byť vykonané správne a dodržiavať určitý časový interval. Podrobnosti o tomto procese sú popísané v článku Ako ohrievať nudle.