Ako variť domáce pilaf?

Existuje veľa rôznych receptovvarenie pilaf, ale v každom z nich je nemenná zložka - Obr. Toto jedlo sa úspešne ponúka v národných reštauráciách, rovnako ako doma pripravené s potešením. Varenie pilaf sa odoberá v kotlíku, ale konvenčná liatinová panvica veľkej veľkosti to robí. Ako variť domáce pilaf - povedať náš článok.

Sladký pilaf v Indii doma

• 2 šálky ryže
• 1/3 šálky sušených marhúľ
• 1/3 šálky sliviek
• korenie: kardamom, šafran, klinček, škorica
• cukor, soľ

Spôsob prípravy

1. Ryžovú polevu nakrájajte v rastlinnom oleji, až kým nebude zlatá v horúcom kotlíku alebo v liatinovej panvici.
2. Pridajte k sušenému ryžovému ovocie, rovnako ako korenie, soľ a cukor na chuť. Smažte 5 minút a občas premiešajte.
3. Nalejte varenú vodu do panvice na úplnú skrytie ryže. Priveďte do varu a pokračujte v varení, až kým sa voda nevyparí.
4. Opečte na nízkych teploch 10-15 minút, kým nevarete.

Pilaf v japončine

• 1 pohár okrúhlej ryže (v ideálnom prípade sa na varenie používa jasmínová ryža alebo japonská ryža "Nishiki")
• 400 gr. hovädzie mäso
• 1 bulharský korenie
• 300 gr. šunka
• 3 vajcia
• 2 ks. cibuľa
• 2 uhorky
• 100 ml. sójová omáčka
• 1/4 čajovej lyžičky červenej papriky
• soľ na chuť

Spôsob prípravy

1. Ryžu dôkladne opláchnite v teplej vode.
2. Ryžu nalejte studenou vodou a nechajte 2 hodiny.
3. Vypustite vodu. V hrnci s ryžou pridajte 2 šálky čistej vody a vložte do kachlí. Po varení jemne pridajte vodu, znížte teplotu. Varíme 15-20 minút. Po upečení ryže pokrývajte panvicu s vekom a položte ju na teplé miesto.
4. Beat vajcia v miske, pridajte 2 lyžice sójovej omáčky. Zmiešajte zmes so zmiešavačom.
5. V panvici vyhrievanej v rastlinnom oleji pečieme palacinky z vaječnej tekutiny. Nechajte ich vychladnúť a nakrájajte na tenké plátky.
6. Nakrájajte cibuľu a korenie na pásy.
7. Umyte plátky sušeného hovädzieho mäsa.
8. Smažte 5 minút zeleniny (cibuľa + paprika) a vložte ich do misy.
9. Potom smažte mäso 10 minút.
10. Uhorku a šunku nakrájajte na pásy.
11. Do ryže pridajte vyprážané hovädzie mäso, cibuľu, korenie, šunku a nakrájané vaječné palacinky. Všetko dôkladne premiešajte, naplňte sójovou omáčkou a červeným korením. V prípade potreby očistite soľ.
12. Pred podávaním dekorujte misku s rezanou uhorkou.

Pilaf so šampiňónmi

• 1 šálka ryže
• 50 gr. biele sušené huby
• 1 ks. cibuľa
• 2 bulharské papriky
• 1 polievková lyžica. lyžička paradajkovej pasty
• 2 polievkové lyžice. lyžice masla
• 2 polievkové lyžice. hubový vývar
• zeleň
• soľ

Spôsob prípravy

1. Rúšu opláchnite v masle v horúcej panvici, až kým nie je hnedá.
2. Cook vyprážanú ryžu až do varenia počas 15-20 minút.
3. Huby vylejte teplú varenú vodu po dobu 20 minút, potom vypustite vodu.
4. Jemne nakrájajte cibuľu a korenie a smažte do misky a pridajte huby.
5. Kombinujte vyprážanú zeleninu a huby s ryžou.
6. Pridajte paradajkovú pastu do panvice a plňte vývar s hubovým vývarom.
7. Ochuďte na nízkej teplote, kým sa bujón nezhustne.
8. Pridajte riad na rúru 20 minút.
9. Posypte pripravené jedlo bylinami.

Prečítajte si recepty pilaf v ďalších článkoch nachádzajúcich sa na našej webovej stránke:

• Ako variť hovädzie mäso Pilaf
• Ako variť pilaf v tlakovom hrnci
• Ako variť Pilaf v Aerogrill
• Ako variť uzbecký pilaf
• Ako variť drobivé plov
• Ako variť pilaf s kuracím mäsom
• Ako variť lahodný pilaf
• Ako variť pilaf v kotlíku