Ako variť tortu?

Sledujte video

Ako variť tortu?

Napriek skutočnosti, že cukrárnečo doslova praskne množstvom lahodných pečiva, bude na prvom mieste vždy koláč z vlastných rúk. Zvlášť niekedy chcem potešiť svoje milované.

V článku ponúkneme niekoľko receptov na domáce koláče.

Ako si vyrobiť domáce koláče

Cake "Grafskie ruins"

Zložky

1,5 šálky cukru;
2 vajcia;
1,5 šálky preosiatej múky;
2 lyžičky. sóda;
ocot;
6 polievkových lyžičiek. l. kakaa;
1/2 kondenzovaného mlieka;
30 g masla;
900 g kyslej smotany s vysokým obsahom tuku;
1/2 šálky olúpaných vlašských orechov.

príprava

Haste sódu octom a pridajte do misy s múkou.
Ľahko porazíme vajcia s cukrom s vidličkou.
V zmesi vajec pridajte 2 polievkové lyžice kakaa, 1 lyžicu kyslej smotany a kondenzované mlieko.
Nalejte výslednú hmotu do múky a dobre premiešajte.
Rozdeľte cesto na dve časti.
Nalejte jednu časť do guľatého tvaru a pošlite ju do predhriatej rúry na 180 stupňov počas 15 minút.
Potom pečieme druhú kôru na plechu na pečenie počas 10 minút.
Potom pripravte krém: miešajte mixér so zvyškovou kyslou smotanou s cukrom.
Kôrový koláč namažte kúskom krému, posypte vlašskými orechmi zhora.
Druhý koláč by mal byť nakrájaný na malé kocky (asi 3x3 cm).
Rozložte štvorcové kúsky koláča, predtým namočené do krému, na guľatý koláč vo forme šmýkačky.
Formujte intervaly naplnené krémom a posypte koláč s maticami.
Potom urobte glazúru: Mix 4 lyžice kakaa lyžice, 4 lyžice kyslej smotany, 6 lyžíc cukru v malej panve a varíme zmes na miernom ohni po dobu 10 minút za stáleho miešania. Pridajte maslo a varíme ďalších 5 minút.
Ozdobte koláč so studenou glazúrou a nechajte variť 2-3 hodiny.

Vaflový koláč

Zložky

4 vaječné biele a 1 žĺtok;
15 g želatíny;
balenie doštičiek (350 g);
1,5 šálky cukru;
dlaždice z čokolády;
110 g masla;
1 pohár lúpaných orechov (arašidy, vlašské orechy atď.);
100 g krémového krému.

príprava

Najprv musíte urobiť karamelovú polevu. Za týmto účelom topiť 10 g masla na panvici. Nalejte pohár cukru a premiešajte, zapnite stredný horák. Keď sa cukor zmení na hnedú, vyberte panvicu. Nalejte jednu štvrtinu teplej vody a znovu ju vložte do ohňa. Zmes smotá na nízkej teplote a stále sa mieša. Keď sa cukor úplne rozpustí, nalejte do teplej smotany a dôkladne premiešajte. Varte zmes na minútu a nechajte ju vychladnúť.
Jemne nakrájajte tretinu balenia oblátok.
Zlikvidujte žĺtok a pridajte do drvených vaflí a zmes dôkladne premiešajte.
Predhrievajte rúru na 180 stupňov.
Krycí plech obalte pergamenovým papierom, nalejte zmes oblátky a vložte do rúry 10 minút. Nechajte koláč vychladnúť.
Zriedte želatínu dvoma polievkovými lyžicami studenej vody a mierne zahrejte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
Vezmite veveričky s tromi polievkovými lyžicami cukru do hustej peny so zmiešavačom.
V bielych šľahačoch pridajte ochladenú karamelovú polevu, želatínu a orechy a znova ju rozmiešajte so zmiešavačom.
Vložte hmotu do chladničky na pol hodiny;
Roztierajte koláč so zamrznutým krémom a položte vrstvu vaflí. Znova zakryjte krémom a znova položte vrstvu vaflí, kým prírodné zložky nevyčerpajú.
Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli.
Zmrazte maslo cukrom, pridajte do čokolády a dobre premiešajte.
Nalejte zmes čokoládového koláča.
Dajte koláč v chladničke na niekoľko hodín.

Ako si vyrobiť domáci koláč bez pečenia

Maršáľový koláč

Zložky

pol kila marshmallow;
200 g suchých sušienok;
200 g masla;
1 pohár lúpaných vlašských orechov;
plechovky kondenzovaného mlieka.

príprava

Nastavte kondenzované mlieko na varenie po dobu 1 hodiny.
Nakrájajte maslo a pridajte do vareného kondenzovaného mlieka.
Nechajte malú časť orechov zdobiť koláč a zvyšok pridajte do kondenzovaného mlieka.
Skrúte 2/3 cookie a pridajte do krému.
Rozdelte marshmallows na polovicu a rozložte vrstvu na tanieri.
Top s krémom a opäť rozložte vrstvu marshmallow. Navlhčite vrstvy, kým sa nevyčerpajú prísady (posledná vrstva by mala byť zo smotany).
Posypte koláč s pozostatkami nakrájanıch sušienok a orechov.
Dajte koláč v chladničke na niekoľko hodín.

Pozrite sa na recepty v našich ďalších článkoch: