Čo je užitočná brokolica?
Chcete byť zdravý, plný vitality, mladý? Potom uprednostňujte zdravé jedlo. Najmä zahrnúť do stravy brokolica - neuveriteľne užitočné, cenné ovocie z kapusty rodiny.
O hodnote, výhodách brokolice a príprave tejto kapusty si prečítajte nižšie.
Ako užitočné brokolica: cenné vlastnosti
- Bojuje s rakovinou a infekciami. V tejto kapuste pomáha látka glukurafanín. V procese žuvania plodu pod vplyvom enzýmov sa táto látka transformuje na sulforafan, ktorý je len silným oponentom infekčných ochorení, ako aj malígnych formácií. A najväčšie množstvo glukorafanínu je v stonkoch mladých rastlín. Jeho hlava je desaťkrát menšia.
- Normalizuje arteriálny tlak kvôli bohatému obsahu draslíka. A vo všeobecnosti má najpozitívnejší účinok na cievny systém.
- Byť prítomný v nadbytku vápnika umožňuje brokolici považovať za úspešnú alternatívu k mliečnym výrobkom, ktorá je prospešná pre formovanie a udržiavanie kostného systému.
- Beta-karotén a vitamín C, ktoré sú k dispozícii aj v tejto verzii rodiny kapusty, zabraňujú tvorbe šedého zákalu a pôsobia ako antioxidanty, čím zabraňujú predčasnému starnutiu.
- Konkurencia s brokolicou a špargľou v zmysle obsahu vitamínu U - veľmi užitočná pri liečbe žalúdočných vredov.
- Schopnosť plodu normalizovať indikátoryglukóza - vďaka tejto brokolici je užitočná pre všetky sladké zuby, rovnako ako ľudí trpiacich cukrovkou. Nadbytok cukru v krvi spôsobuje deštrukciu krvných ciev a v dôsledku toho tvorbu aterosklerotických plakov.
- Nezabudnite jesť brokolicutehotné ženy, rovnako ako tí, ktorí sa práve pripravujú na otehotnenie, pretože v brokolici existuje veľa kyseliny listovej potrebnej pre správny a harmonický vývoj plodu v maternici.
Ako variť brokolica?
Bez ohľadu na to, ako nádherná brokolica je kapusta,prínosy z toho môžu mať zlú prípravu. Takže vyprážanie, dusenie a iné silné tepelné spracovanie (najmä s škodlivými tukami) úplne zabíjajú všetky užitočné vlastnosti.
Preto, pre najprospešnejší účinok, plod musí byť konzumovaný v dvoch verziách:
- V surovom stave. Perfektne vhodná ako prísada do čerstvých zeleninových šalátov, ktoré sú obložené kyslou smotanou alebo vysokokvalitným olivovým olejom.
- Varené pre pár. A bude stačiť len 5-7 minút, kým sa zelenina nestane dostatočne mäkkou, ale zároveň si uchová svoje cenné látky.
Prečítajte si tiež ďalšie články o súvisiacich témach:
- Ako pestovať brokolica
- Ako variť brokolica
- Ako variť brokolica