Koľko vari Turecko?

Turecko je strava z mäsa, dokonale zapadá do detskej stravy (okrem vývaru). Ale spôsob varenia pre prvý a druhý riad je iný. Pozrime sa podrobnejšie na to, ako a koľko variť morku.

Nižšie uvažujeme o spôsoboch varenia Turecka pre polievky, bujóny a pre druhé kurzy.

Pre prvý kurz

Ak chcete variť vývar alebo polievku, morčacie mäsoby mala byť znížená iba v studenej vode a variť na nízkej teplote. Pena sa neodporúča odstrániť. Ak sa celé tela vaří, trvá to asi tri hodiny. Ozdobený morka sa bude variť oveľa rýchlejšie, asi za hodinu a pol.

Môžete variť chudý vývar z filé, ktorévariť dlhšie ako 15 minút. Po pridaní zeleniny do polievky a nakrájaniu nakrájaných filetov 15 minút pred pripravenosťou. A v našom článku Ako variť morčacie filé sú niektoré jednoduché, ale veľmi chutné recepty, vrátane stravy.

V bujóne môžete pridať rôzne korenie, bobkový list, rovnako ako zeleninu, ako napríklad mrkvu a cibuľu.

Pre druhé kurzy

Ak potrebujete na varenie Turecku na sekundupokrmy, potom sa mäso potopí do vriacej vody. V tomto prípade variť pod vekom a na nízkej teplote. Celá morka je varená na viac ako tri hodiny, jednotlivé časti (boky, holenie, krídla) za hodinu a filet je len 30 minút.

Pripravenosť na mäso sa dá skontrolovať vidlicou alebo nožom. Ak sa od miesta "prepichnutia" preteká priehľadná šťava, morka je pripravená. Varené mäso by malo byť ochladené a rozrezané na porcie. A že morčací koláč bol mäkší, môžete ho zvárať v mlieku. Ak vajete morku v dvojlôžkovom bojleri, trvá to asi 40 minút a v multivarke v režime "Mäso" len pol hodiny.