Ako nakladať vodné melóny?
Všetci sme zvyknutí na myšlienku, že melón je výnimkouletnú pochúťku, ktorá predznamenáva príchod jesene, a preto každý rok v sezóne vodných melónov sme prejedali je o rok dopredu. Ale ukázalo sa, že v zime môžete ochutnať chutné cukrové melóny.
Pozrime sa podrobnejšie na to, ako močiť vodné melóny.
Zložky
Na základe trojlitrovej banky budete potrebovať:
- uprostred, je lepšie sa dostať bližšie k malému vodnému melónu;
- 1 polievková lyžica cukru;
- 1 lyžica soli;
- 1 lyžica octovej esencie;
- 6 strúčikov cesnaku;
- Čierny paprikový hrášok, asi 10 kusov;
- 4 jadrá kardamómu;
- 3 bobkové listy.
príprava
- Mäso prepláchnite a nakrájajte na niekoľko kusov. Odrežte malé kusy buničiny z melónu a zároveň sa zbavte jamiek.
- V spodnej časti čistej sterilizovanej nádoby položte korenie: kardamom, korenie, cesnak, bobkový list.
- Na vrchole s melónom a nalejte 10 minút teplou vodou, zatvorte veko. Vypláchnite vodu uprostred, aby ste predišli poškodeniu nádoby.
- Infúzny vodný melón nalejte do čistej panvice, pridajte cukor, soľ a varte asi 10 minút.
- Prefiltrujte cez tri vrstvy gázy, nalejte do hrnca, pridajte esenciu a znova vrijte. Na trojlitrovej nádobe stačí 1 liter marinády.
- Teraz nalejte plechovky horúcou marinádou, omotajte ju, zabaľte ju a položte ju hore nohami, až kým sa ochladí. Po ochladení umiestnite poháre na chladnom mieste.
Nakrájané melóny sú vhodné pre obloha a mäso.
Bon appetit!
Tiež by vás mohlo zaujímať článok Ako soľ melónov.
