Ako nakladať jahňacie?

Leto, príroda, odpočinok, šišské kebaby! Ó, koľko ľudí o ňom sníva, unavený šedým každodenným životom v práci. Prečo čakať na leto? Usporiadajte si sviatočné slávnosti kebabu kedykoľvek počas roka. A povieme vám, ako marinovať mäso, a to jahňacie.

Prečo v rámci prípravy na varenie shish kebabvoľba padla na jahňacie mäso? Ako vyberať bravčové mäso, vie, možno všetci. Avšak jahňatá v našej krajine nie je bežným mäsom. Recepty na prípravu nie sú toľko. Tak sa pozrime, ako vybrať jahňacie.

Akú časť jahňacieho kúpil

Ak uvažujete o tom, ako nakladať jahňaciena šišský kebab, potom vyberte časť lopatky, krku, nohy alebo obličiek z mäsa. Na prípravu baranieho mäsa v hlbokej panvici sa hodí hrdlo, stopka, krk. Je lepšie ich uhasiť. V rúre pečieme chrbát, nohu alebo šunku.

Príprava jahniat

Povinné štádium pri príprave barvízok je príprava, inak bez nej bude mäso tvrdé. Ak chcete urobiť druhú jahňacu jahňaciu mäkkú a chutnú, postupujte podľa našich odporúčaní:

• Akonáhle máte rozmrazené jahňacie, musíte okamžite začať pripravovať.
• V prípade, že mäso má fóliu, odstráňte ju s ostrým nožom.
• Tiež by mali byť vystrihnuté všetky šľachy a žily tuku: variť mäso, nie tuk.

Marináda pre jahňacie v rúre

Zastavte svoj výber na baraninu. Ako vyberať baraninu na recept:

• mäso je marinované celú noc,
• zložky marinády by mali byť čerstvé,
• horčica nie je príliš ostrá.

zloženie:

• jahňacina (noha) - 2 kg.
• med - 4 položky z l.
• cesnak - 3 klinčeky
• horčica - 2 polievkové lyžice.
• soľ - 1 lyžička.
• rozdrvený rozmarín (čerstvý) - 2 lyžice.
• čierne korenie - štipka
• citrónová kôra - 1 lyžička.

Príprava:

V každom kontajneri umiestnite cesnak, med, kôru,Korenie, soľ, horčica a rozmarín. Zmes dobre premiešajte. Teraz by ste mali trieť svoju marinádu s jahňacou nohou, vložiť ju do hrnca, zakryť ju a dať ju do chladničky po celú noc.

Marináda pre jahňacie šišky

Pozrime sa, ako sa jesť jahňacie kešu.

zloženie:

• jahňa - 1 kg.
• voda - 1,5.
• soľ - 1 lyžička.
• granulovaný cukor - 2 lyžice.
• ocotové červené víno - 3/4 nápoj.
• cesnak - 3 klinčeky
• bobkový list - 3 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• čierne korenie (hrach) - 12 ks.

Príprava:

Nakrájajte cibuľu na polkruhy. V každej miske nalejte vodu, pridajte k nej všetky ostatné prísady okrem mäsa. Misku postavte na kachle a nechajte zmes vriec. Teraz čakajte 5 minút. Pripravené, ale nie nakrájané jahňacie mäso vložte do chladenej a namáhanej marinády. Odporúčame vám marinovať na noc.