Čo je to proteín?

Slovo proteín vo väčšine ľudí, ďaleko od vážnych športov, je porovnateľný s akýmkoľvek druhom škodlivých chemických prísad. V skutočnosti proteín (z anglického proteínu) znamená proteín.

Proteín je organická zlúčenina pozostávajúca z aminokyselín.

Proteín je rozdelený na:

• vysoko kvalitné - mäso, kura, ryby, mliečne výrobky, vajcia. Je nazývaný plnohodnotný, pretože obsahuje optimálny súbor aminokyselín pre ľudské telo;
• chybné - fazuľa, hrášok, sója. Defekt je nazývaný, pretože neobsahuje úplnú sadu esenciálnych aminokyselín.

Z toho vyplýva, že každý človek každý deňpoužíva bielkoviny živočíšneho alebo rastlinného pôvodu. Ale ľudia, ktorí sa vážne zaoberajú akýmkoľvek športom, navyše používajú športové doplnky vrátane bielkovín, pretože z plného jedla nedostávajú normu. V tomto kontexte je proteínom práškový koncentrát s vysokým obsahom proteínov.

Proteín ako športový doplnok je rozdelený do nasledujúcich kategórií:

1. Srvátkový proteín
   • Sústrediť. Jeden spôsob, ako filtrovať proteín; koncentrácia čistého proteínu od 30 do 80%;
   • Izolovať. Čistší koncentrát - 95%;
   • hydrolyzát. Čím rýchlejšie je druhá trávená a má maximálnu nutričnú hodnotu;
2. Kazeínový proteín. Komplexné proteíny.
3. Sójový proteín. Zeleninový zdroj bielkovín.

Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, čo je každý typ proteínu, prečítajte si naše články:

• Ako piť bielkoviny
• Ako užívať proteíny