Ako variť vo fólii?

Ukážeme malé tajomstvá, ako variť vo fólii. Fólie sa stala nenahraditeľným atribútom v kuchyni modernej ženy. Výrobky, ktoré sú pevne zabalené do fólie, sú dlhšie skladované. Len na ochranu povrchu pred poškodením môžete tento povrch zakryť fóliou. Ale najdôležitejšou funkciou fólie v kuchyni je pečenie rôznych jedál.

Ako variť vo fólii v rúre

Hlavná a náročná úloha varenia mäsaje, ako to urobiť šťavnaté, jemné, a dokonca aj tak, aby si zachoval svoje užitočné vlastnosti. K tomu budete potrebovať veľa času a úsilia. Aby vám pomohol prísť najtenší list kovovej potravinovej fólie. Je to fólia, ktorá vám pomôže ušetriť čas na varení mäsa. Nemusíte často obracať a naliať kusy mäsa šťavou.

Príprava je 20 minút. Pre to potrebujeme:

Rozhodnite sa, aký druh mäsa chcete piecť. Mäso z kurčiat na varenie veľmi rýchlo, bravčové mäso bude pečené dlhšie. Hovädzie mäso bude trvať dlhšie pri pečení v rúre. Pripravte mäso:
- Rozmrazte mäso, ak bolo zmrazené;
- Dôkladne umyte a vysušte mäso pomocou utierky;
- odstráňte fóliu, odstráňte kosti a prebytočný tuk, ak existuje;
- nakrájajte mäso na malé kúsky - asi 500 gramov;
- Porazte kusy hovädzieho a bravčového mäsa pred varením.
Masíme naše mäso soľou a korením na chuť. Môžete tiež rozložiť kúsky obľúbenej omáčky alebo horčice. Môžete namočiť kúsky mäsa (bravčového mäsa alebo hovädzieho mäsa) do marinády na 1-2 hodiny alebo masť s cesnakom a mrkvou. Za týmto účelom vyrábame malé mäsové rezy a vložíme kusy pripravenej zeleniny do špičky nožov.
Mäso tesne zabalíme do fólie, môžete dokoncadve vrstvy, aby sme zabránili úniku džúsu. Potom vložte náš obal do pekáča a umiestnite ho do predhriatej rúry. Mäso pečieme v rúre pri 200 ° C. Kuracie mäso je varené asi 30 minút, bravčové mäso - 40-50 minút, hovädzie mäso - 60 minút. Neodstraňujte fóliu zbytočne, inak uvoľníte paru, ktorá je dôležitá pri varení a mäso bude suché.
Ak chcete skontrolovať pripravenosť mäsa, poPůl hodiny otvorte okraj fólie a prepichnite mäso špičkou noža. Ak sa dá ľahko preraziť, znamená to - bude čoskoro pripravený. Opatrne otvorte fóliu, pretože vytvára veľké množstvo pary, ktorá sa môže spáliť.
Pri príprave mäsa vo fóliitvorí sa zlatá kôra, ktorú mnohí ľudia radi. Ak chcete, aby sa kôrka formovala, potom po dobu 10-15 minút, kým nie je pripravená, jemne otvorte fóliu zhora.
Mäso vo fólii je tiež možné variť so zeleninou. Aby ste to urobili, nakrájajte na veľké kusy, posypeme korením a obaľte mäso vo fólii. Tým sa výrazne skráti čas na varenie. Je dôležité vedieť, že mäso je varené dlhšie ako zelenina, takže mäso by malo byť nakrájané na menšie kúsky.