Saláty s avokádom: recepty

Avokádo (hruška aligátora) je "magická"ovocie s neutrálnou chuťou. Je cenným dodávateľom energie a nerastov. Obsahuje mannoheptulózu, je látkou, ktorou sa znižuje hladina glukózy v krvi a zvyšuje jej absorpciu mozgovými bunkami.

Moderný výskum to dokázalsystematické využívanie avokádov znižuje podráždenosť, zvyšuje účinnosť a zlepšuje blahobyt. Rodinou avokáda je Južná Amerika. Existuje veľmi stará tradícia - dať toto ovocie na narodeniny, zabalené v krásnom balení. Avokádo je dokonale kombinované s kuracím mäsom a krevetami. Sendviče a šaláty s avokádom, ktorých recepty sa uvádzajú nižšie, majú príjemnú chuť a ľahko sa pripravujú.

Poradenstvo: odstrániť šupku z avokáda nemožno urobiť vopred, inak stratí svoju farbu. Oplodte toto ovocie tridsať minút pred podávaním a posypte čerstvou citrónovou šťavou.

Milovníci kreviet ocenia nasledujúci recept na šalát.

Avokádo s krevetami

zloženie:

250 gramov mrazených kreviet,
1 kus avokáda,
200 g cherry rajčiakov,
0,5 banda čerstvej petržlenovej vňati,
2 strúčiky cesnaku,
? citrón,
50 ml olivového oleja,
3 štipky čiernej mletého korenia,
3 štipky soli.

Príprava:

Presuňte cesnak lisom.
Nakrájajte petržlen.
Predhrievajte panvicu a nalejte 3 lyžiceolivového oleja. 5 minút smažte krevety s cesnakom a niekoľko petržlenov. Pre túto veľkosť šalátu šalátu je dôležité, tým väčšie sú, tým chutnejšie bude varené jedlo.
Pripravte čerpaciu stanicu. Za týmto účelom premiešajte zvyšné zeleniny, korenie a soľ. Z citrónu stlačte šťavu a dôkladne premiešajte.
Čerešňové paradajky nakrájané na polovicu alebo štvrťrok závisia od veľkosti.
Avokádo odlupujte a nakrájajte na kocky.
V hlbokej miske premiešajte smažené krevety, paradajky, avokádo. Nalijte obväz a podávajte stôl.

Vrstvený šalát "Taco"

Ďalší recept na lahodný šalát s avokádom.

Zloženie (8 porcií):

2 ks. avokádo,
? pohár nasekaného koriandra,
? pohár majonézy,
? pohár nízkotučného jogurtu (vhodné podmáslí alebo kyslé mlieko),
2 lyžice čerstvej limetovej šťavy,
2 čajové lyžičky horúcej omáčky,
? lyžičky cukru,
? čajová lyžička soli,
300 gramov rímskeho hlávkového šalátu (citlivé listy od stredu hlavy),
2 šálky vareného jemne nakrájaného kuracieho mäsa,
450 g kyslej smotany,
1 ks (440 g) konzervovaných bôbov v chilli omáčke,
1 ks (440 g) konzervovanej kukurice,
1 ks (420 g) konzervovaných čiernych fazulí,
1 kanvica (420 g) jemne nakrájaného smaženého paradajka,
220 g mexickej zmesi syrov,
? miska nakrájanej zelenej cibule,
Kukuričné lupienky "tortilla" sa rozpadali na malé kúsky.

Príprava:

Najskôr pripravte čerpaciu stanicu. K tomu, pomocou kuchynského robota, nakrájajte až do homogénnej hmoty majonézy, jogurtu, avokáda, koriandra, horúcej omáčky, limetovej šťavy, cukru a soli. Zakryjte a chladnite 8 hodín v chladničke.
Vo veľkej šalátovej misy vyložiť vrstiev šalát, kuracie mäso, kyslá smotana, fazuľa v chilli omáčke, kukurica, čierne fazuľa, nakrájané paradajky, syr a pažítku.
Nalijte šalátový obväz, zakryjte a ochlaďte ďalších 8 hodín.
Pred podávaním posypte čipmi.

Šalát "Sladký pár"

zloženie:

1 oranžová,
1 avokádo,
1 plechovka olív bez jamiek,
4 cherry rajčiny,
1 zväzok listov hlávkového šalátu,
1 hlava krymskej cibule,
1-2 čajové lyžičky jablčného octu,
4 lyžice rastlinného oleja,
? čajové lyžice horčice,
Cukor, slaná paprika podľa chuti.

Príprava:

Na plnenie zmiešame jablkový jačmeň, rastlinný olej, horčica, cukor, korenie a soľ.
Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy.
Nakrájajte šalát nôžkami.
Odlúpnite pomaranč v kockách.
Nakrájajte olivy v malých kockách alebo kruhoch.
Avokádová kôra, nakrájajte na polovicu, odstráňte kameň a nakrájajte na kocky.
Čerešňové paradajky nakrájané na polovicu alebo štvrťrok.
Zmiešajte všetky pripravené zložky, naliať dopĺňanie paliva pred podávaním.

Šalát s avokádom a morčacím

Zloženie (4 dávky):

100 g slaniny,
3 lyžice octu červeného vína,
2 lyžice olivového oleja,
1 lyžička Dijon horčica,
1 hlava rímskeho šalátu,
200 g vareného morčacieho filé (možno nahradiť kurčaťom),
? zrelé avokádo,
80 g syrového syra,
2 vajcia,
1-2 paradajky,
Soľ, čierne korenie prášok na chuť.

Príprava:

Zohrievajte panvicu a smažte slaninu, až kým nebude ostrý na strednom ohni. Blotujte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný tuk, ochlaďte a nakrájajte na plátky.
Pri príprave obliekania premiešajte olej, horčica, vínny ocot, soľ, korenie.
Šalát listy nakrájame na prúžky, premiešame s dresingom a položíme na misku.
Filet z Turecka, avokádo, vajcia, syr, paradajky, nakrájame na kocky a dáme na šalátových listoch v ľubovoľnom poradí.

Teraz viete, ako pripraviť šaláty s avokádom. Recepty s fotografiami, ktoré môžete vždy nájsť na internete. Môžete tiež vykonať experimenty a vytvoriť si vlastné recepty pomocou avokáda. Prekvapte svoju rodinu novými nezvyčajnými a chutnými jedlami. Bon appetit!

Čítajte viac: