Ako variť šťavnaté kurča?

Takmer všetci milujú hydinové mäso, nie je to ako tuk,Ako bravčové, ale chuť je harmonická a príjemná. Ak hovoríme o kurníku, mladé brojlery sú rýchlo pripravení a nie sú ťažké. Chutné, šťavnaté kura s kôrkou, voňavé a jemné - ako to niekedy chcete vyskúšať! Ale často naše záľuby v kuchyni nedávajú podobný výsledok. Kuracie mäso varené v rúre je vynikajúce, ale nie šťavnaté. Ako variť šťavnaté kurča? Určite vám povedia nejaké tajomstvá pre tých, ktorí nevedia ako.

Recept na šťavnaté kurča

Aby bolo kuracie šťavnaté, existuje niekoľko spôsobovdosiahnuť. Kuracie mäso, ktoré váži nie viac ako dva kilogramy, soľ so soľou. Robte to opatrne, pomaly. Je dôležité, aby ste sa nestretli vnútri, netreba ho a tam. Tento proces sa nazýva suché solenie. Teraz dajte kurča do misy alebo polievky a zakryte film tak, aby sa naň minimálne dostal vzduch. V tejto forme by kurča malo zostať dlhšie, ale nie viac ako dva dni a v chladničke. Teraz môžete pečať celé. Táto metóda nepodporuje tvorbu kôry. Preto, ak je to možné, použite konvekciu v samotnom fináli. Kuracie mäso bude šťavnaté.

Ak nie je čas na čakanie, môžete kurča narezať horčicou. Zdá sa, že je to veľmi príjemná kôra. Avšak v tomto tmelu by kurča malo byť aspoň dve hodiny.

Chutné šťavnaté kuracie mäso a minimálne ťažkosti

Keď tam nie je absolútne žiadny čas, túžba drobet, a ešte viac, počkať, kým kurča promarinuetsya, variť v banke. V takom prípade bude príprava trvať trochu času.

Ako urobiť kuracie šťavnaté, ak chcetezískať viac diétny produkt? Pokúste sa urobiť kuracie konzervy. Konzervácia ako taká sa tu nepredpokladá, ale iba dlhodobé tepelné spracovanie. Vezmite sklenenú nádobu a do nej vložte kusy kura. Pridajte soľ, cesnak, bobkový list - všetko podľa vkusu. Je dôležité nechať prázdne miesto v pohári tak, aby bolo na krku 3-4 cm. Teraz musíte zakryť pohár fóliou, niekedy použiť sklenený kryt. Dávku sme vložili do rúry a až po jej zapnutí. Počítejte s časom varenia hodinu a najlepšie - jeden a pol. Teplota vykurovania je nastavená na 150 až 180 stupňov.

Slepačka bude mäkká, voňavá. Bude sa líšiť od bežného guláša. Dlhé, aby sa to nedoporučuje, niekoľko dní v chlade. Na vrchu sa vytvorí vrstva želé, ktorá dá zverine šťavu. Pokúste sa variť kurča podľa jedného z týchto receptov a pochopíte, čo je to šťavnaté a chutné kuracie mäso!