Ako si vyrobiť pivo?
Často sa sťažujú milovníci pivaopojný nápoj, predávaný v obchodoch, nie sú príliš chutné a zdravé, a naozaj malú podobnosť ku skutočnej pivo. Naskytá sa otázka, kde sa pokúste skutočné opojný nápoj, s výnimkou pivného festivalu v strednej Európe? Odpoveď sama o sebe naznačuje, že sami zvárate pivo. Navyše nie je to ťažké. V skutočnosti, ako sa robí domáce pivo, tam sú niektoré nuansy, stojí za zmienku, že väčšina z pivnej receptúry má veľmi dávnej korene, našťastie fanúšikov tohto nápoja, mnohé z tajomstiev jeho prípravy ešte prežil. Pred mnohými storočiami, Slovania varené penivý nápoj, ku ktorému sa pridá, med, chmeľ, a všetky druhy bylín a korenia. A ako si vyrobiť pivo v našej dobe čítajte ďalej.
Pripravte všetko, čo potrebujete pre pivo
Ak chcete spraviť pivo doma, budete potrebovať:
- zrná jačmeňa, ovsa, pšenice alebo raže
- talíř, malta alebo mlynček na kávu
- nádoby na klíčenie, kvasenie, varenie, ako aj skladovanie piva
- plátenná obrúska
- čistá voda
- pivovarské kvasnice
- soľ
- poskakovať
- sirup alebo džem
- med
Kultivácia zŕn
Najprv, aby sa pivodoma, musíte zobrať vybrané zrná vybraných obilnín - raž, jačmeň, pšenicu alebo ovos a vložiť ich do širokého kontajnera, napríklad do misky alebo hlbokého plechu na pečenie. Zrno by sa malo naplniť čistou vodou. O dva dni neskôr budú musieť klíčiť. Proces klíčenia sa najlepšie vykoná na tmavom a teplom mieste. Po výskyte výhonkov nezabudnite opláchnuť obilie.
Varenie mladiny
Teraz je potrebné dôkladne vysušiť surovinysladu, potom ho nalejte do malty s paličkou alebo rozomlejte v mlynčeku na kávu. Preto bude základ pre varenie piva pripravený. Ďalej sa pivo musí zriediť. Aby ste to dosiahli, musíte vyliať polovicu sýra s dvoma vedierkami chladenej a nevyhnutne filtrovanej vody. Bude to ešte lepšie, keby ste mohli dostať vodu z čistého prameňa, aby ste si vyrobili pivo. Iba v tomto prípade bude potrebné filtrovať. Pôjdeme ďalej, ako vyrábať pivo. Ďalším krokom prípravy je starnutie výslednej zmesi, pozostávajúcej zo sladu a vody. Ak chcete udržať, mali by to byť dva dni v objemnej nádobe. Po uplynutí daného času je potrebné tento roztok variť 2 hodiny, potom ho pridávajte veľmi málo soli. Potom sa má mladina miešať, pevne pokryté pokrievkou a nechať zomrieť niekoľko hodín.
Proces fermentácie
Okrem toho zmes bude musieť byť rádovo 6poháre chmeľu a pokračujte v praní na pol hodinu. Teraz musí byť pripravený varenie filtrovaný, preto je najlepšie použiť plátno obrúsku a potom ochladiť na teplotu 37 stupňov. Nakoniec potom môžete pridať pol pohára pivovarských kvasníc, rovnako ako pol pohára sirupu alebo džemu. Výsledná mladina by sa mala dôkladne premiešať a ponechať niekoľko hodín kvasiť na teplom mieste. Je potrebné venovať pozornosť tomu, že je potrebné vyhnúť sa priamemu zasiahnutiu slnečných lúčov na mušt. Po ukončení fermentačného procesu môže byť kvapalina fľašovaná alebo fľašovaná a po 6 až 8 hodinách bude potrebné uzavrieť nádobu.
Posledná fáza
Už v priebehu 2-3 dní dostal nízky alkoholmôžete začať piť nápoj po jeho filtrovaní. Ak chcete získať pivo väčšej pevnosti, musíte ho nechať bežať týždeň a pol alebo dva týždne. Nestojí za to dlhšie, pretože môže kvasiť alebo kyslieť. Teraz môžete skutočne oceniť skutočnú chuť piva vyrobeného z prírodných surovín.
Diverzifikujte recept
Takže ste sa naučili robiť pivo doma. Ak je vaša prvá skúsenosť s domácim pivovarom úspešná, potom sa môžete pokúsiť diverzifikovať recepty na výrobu tohto opojného nápoja. Napríklad je potrebné variť veľmi chutné ruské medové pivo. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať 1,5-2 kg čerstvého prírodného medu, potom ho zriediť v 10 litroch čistej vody a do výsledného roztoku pridať 1 polievkovú lyžicu. hop a varíme zmes jednu hodinu. Potom musí byť nalievané, ochladí sa v teplej stave, pridajte 2 polievkové lyžice. pivovarské kvasnice a nechajte sa túlať po týždni. Potom kvapalina musí byť uzavretá vo fermentačnej nádrži a ponechaná ďalšie 2 dni na chladnom mieste. V konečnom dôsledku je hotové domáce pivo potrebné filtrovať, fľaškovať a zakopávať. Pre lepšie konzervovanie by mal byť nápoj umiestnený v chladnom a predovšetkým temnom mieste.
Poznačte si poznámku
Po prvej dávke piva budepripravené, je potrebné označiť všetky fľaše, uviesť dátum a stupeň piva na nich. Začnite tiež zápisník, v ktorom napíšete množstvo prísad pridávaných do konkrétnej šarže, čas a teplotu kvasenia, množstvo cukru pridaného do fľaše atď. Postupom času sa môžete dozvedieť, ako vyrábať pivo podľa svojich predstáv.
