Ako variť mlieko?

Varené mlieko je veľmi chutné a mnohí sa mu páči, ale že prinesie maximálny prínos, malo by byť riadne pripravené. Dozvieme sa ako vyrábať mlieko a prečo by sa to malo robiť vôbec.

Ako variť mlieko: tipy

1. Vyberte smaltovanú panvicu alebo veľkú nerezovú nádobu, najlepšie s hrubým alebo dvojitým dnom.
2. Ak mlieko nie je spálené, pred varením sa odporúča nádobu opláchnuť studenou vodou.
3. Aby nedošlo k vareniu mlieka, môže byť na dno nádrže umiestnená špeciálna kachlová keramika (predávaná v železničiarskom sklade) alebo mast 'nádoby zvnútra s tukom alebo maslom.
4. Mlieko je lepšie varené za nízkeho tepla a stále sa mieša. Pri varení vo vysokom ohni sa stratia mnohé užitočné látky a vitamíny.
5. Stále neexistuje konsenzus o tom, koľkoje potrebné varenie mlieka. Niektorí hovoria, že trvá 10-15 minút na varenie, aby sa zbavili všetkých škodlivých látok, iní hovoria, že stačí, aby sa dostali do ľahkého varu. Väčšina veria, že hneď ako sa mlieko začína mierne variť, môže byť doska vypnutá. V trávenom mlieku sa vápnik a fosfor veľmi líšia v štruktúre a telo ich nemôže asimilovať; Uzatvorí sa mliečny tuk a bielkovina sa spáli.
6. Ak sa ukáže, že mlieko vyhorelo,Situácia môže byť opravené. Spálené mlieko okamžite nalejte do iného hrnca, ktoré by mali byť umiestnené do nádoby so studenou vodou, kým v samotnom mlieko je lepšie pridať trochu soli a miešajte (aby sa zabránilo vzniku nepríjemného zápachu).

Prečo by som mal variť mlieko?

Je to niekoľko dôvodov.

• Ak kupujete čerstvé mlieko na trhumajitelia kráv, musí byť varené, aby zničili škodlivé baktérie, pretože predávate surové mlieko. Ak kupujete mlieko v továrňových baleniach v sklade, potom to nemusí byť varené, pretože už prešlo nevyhnutnou pasterizáciou a sterilizáciou.
• Varené mlieko je užitočné pri prechladnutí. Horké mlieko s lyžicou medu je vynikajúci nástroj na boj proti infekciám.
• Ak trpíte nespavosťou alebo sa nemôžete uklidniť pred spaním, stačí piť pohár horúceho mlieka na noc.
• Ak chcete predĺžiť čerstvosť mlieka, môže byť pravidelne varené - preto je lepšie a bude trvať dlhšie.

Teraz viete, ako a prečo vyrábať mlieko. Ak je to žiaduce, do vareného mlieka sa môžu pridávať ďalšie zložky, ktoré mu dávajú osobitnú chuť a vôňu. Môže to byť napríklad džem, med, škorica.