Ako uchovávať paradajky?
V zložení rajčiaka celý komplex vitamínov,železa a draslíka. Aby ste zabezpečili, že paradajky nestratia užitočné vlastnosti, chuť a vôňu, musíte dodržiavať podmienky skladovania. Ako ukladať paradajky - náš článok povie.
O vlastnostiach paradajok čítané v článku Ako rajčiaky sú užitočné.
Ako ukladať paradajky do škatúľ
Paradajky uchovávajte v čerstvej forme pred začiatkom chladného počasia. Neodporúča sa ich skladovať v chladničke, pretože paradajky pod vplyvom chladu strácajú svoje užitočné vlastnosti.
- Pripravte si krabicu alebo kôš z dreva alebo plastu;
- Dno nádoby položte s slamy alebo drevenými hoblinami;
- Zoradenie paradajok: rajčiaky musia byť celé a nepoškodené;
- Položte paradajky do riadkov stonkou smerom nahor a posypte každým radom slamou alebo hoblinami;
- Vyberte krabicu do tmavej miestnosti, kde je teplotný režim + 10-12 stupňov;
- Pri nižších teplotách paradajky zmrazia a pri vysokých teplotách sa môžu zhoršiť;
- Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu na krabiciach s paradajkami
Ako uchovávať zelených paradajok
Zelené paradajky je možné skladovať takým spôsobom,uvedených vyššie. Na rýchle dozrievanie je potrebné umiestniť do každého radu už zrelé paradajky, najlepšie s poškodenou pokožkou. Vzhľadom na kyselinu, ktorá sa uvoľňuje z rajčiakov, dozrievanie zelených paradajok. Takto môžete tieto paradajky skladovať 3 mesiace.
Kde uchovávať paradajky
Ako už bolo uvedené vyššie, rajčiaky by sa nemali skladovať v chladničke. Z tohto dôvodu môže miesto pre skladovanie paradajok slúžiť ako obyčajný kuchynský stôl. Čas použiteľnosti bude trvať až 4 dni.
Ak je potrebné, aby sa paradajky dozreli, umiestnite ich na parapet a otáčajte ovocím niekoľkokrát denne.
Vzhľadom k tomu, že paradajky sú veľmi citlivé na cudzie pachy, mali by byť uložené mimo iných zeleniny a ovocia.
Ak potrebujete dlho uchovávať paradajky, prečítajte si článok Ako ušetriť paradajky.
Tipy na zamrznutie v článku Ako zmraziť zeleninu.
