Čo variť rebrom?
Rebrá vo varení - to je horná oblasťPrsia: svalová vrstva, časť rebier a malé množstvo tuku. Zdá sa, že v nich také? Prečo gurmáni milujú rebrá toľko? Faktom je, že nič sa nedá porovnávať so šťavnatým tavením v medu medzičasového mäsa.
Takže máte rebrá v kuchyni. Ak chcete vymýšľať niečo s takou nezvyčajnou zložkou, obetujme si nejaké recepty. Pozrime sa, čo pripraviť z rebier pre každého.
Grilované rebrá
Čo variť s bravčové rebrá akoobčerstvenie? Chcete stráviť večer v piatok v príjemnej spoločnosti priateľov, zapnúť film a vziať si pivo v tradíciách Českej republiky? Nezabudnite premýšľať nad občerstvením. Môže mať misku vyrobenú z rebier.
zloženie:
- Bravčové rebrá - 2 kg;
- paradajková pasta - 4 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 4 lyžice;
- vývar - 6 polievkových lyžíc;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- ocot - 4 lyžice;
- med - 2 lyžice;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- soľ.
Príprava: Nakrájajte cibuľu jemne, smažte v rastlinnom oleji a hádzajte cesnak tam. Zmes octu a paradajkovej pasty pridajte do panvice na vyprážané cibuľu. Trochu soli, nalejte vývar, je med a horčica.
Výsledná zmes je marinádou pre rebrá. Vložte ich do nej a marinujte asi 30 minút. Potom, vo vyhriatej rúre vopred pripraviť gril na varenie na strednej úrovni, a dal ho pod panvu, ktorá bude odtekať tuk. Umiestnite vyčistené rebrá na rošt. Smažiť kotlety, takže budete potrebovať 20 minút, ale nezabudnite neustále namažte našej omáčkou. Grilované rebrá sú vynikajúcim občerstvením pre dobrú skupinu priateľov!
Hrachová polievka s údeným mäsom
Čo variť z údených rebier, ako nie je obľúbená hrachová polievka!
zloženie:
- údené bravčové rebrá - 700 g;
- hrášok - 100 gr;
- zemiaky - 3 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej;
- cesnak - 3 klinčeky;
- bobkový list - 2 kusy;
- soľ.
Príprava: Dôkladne opláchnite hrášok, nalejte ju vodou a nechajte ju 2 hodiny, aby sa hrášok stal jemnejším a lepšie vareným neskôr.
Teraz opláchnite rebrá, vložte do hrnca s vodou a poraďte počas pol hodiny na strednom ohni. Nechoďte ďaleko od kachlí, pretože bude musieť pravidelne odstraňovať penu z vody.
Keď sú rebrá hotové, vytiahnite ich,Chladné, oddelené mäso z kostí, strihajte. Zemiaky tiež nakrájajte na kocky. Mrkva musí byť nastrúhaná, nakrájajte na cibuľu a smažte do rastlinného oleja, kým sa farba nezmení.
Potom vypustite vodu z hrášku a vložte ju dovývarom z rebier. Položte polievku na varenie a varíme 20 minút. Pridajte zemiaky a varíme ďalších 15 minút. Nakoniec pridajte mäso, bobkový list s mrkvou a cibuľou, cesnak, soľ, varte ešte ďalších 10 minút.
Jedná sa len o dve recepty, ktoré môžete variť z rebier. Po príprave týchto jedál však nebudete ľutovať! Domoshadci a hostia lízajú prsty!
