Ako variť šťavnaté kotlety?

Takmer každý z nás miluje šťavnaté aaromatické kotlety. Ale ako ich variť tak, aby sa mäso nestalo tuhým a drsným? Existuje niekoľko tajomstiev varenie chutné a mäkké mäso placky, ktoré by malo byť použité na získanie požadovaného výsledku. V tomto článku sa pozrieme na to, ako pripraviť šťavnaté kotlety.

Pravidlá pre prácu s mäsom

S kuracím mäsom musíte pracovať veľmi opatrne - veľmi rýchlo sa môže vyschnúť. Existujú aj iné techniky, ktoré pomôžu kontrolovať šťavnatosť budúceho jedla v počiatočnej fáze:

Je ideálne prijať mäso z kuracieho prsníka na mleté mäso - je to jemnejšie.
Cibuľa pridáva šťavnaté kotlety.
Nepreháňajte ju s vajíčkami, inak môžete získať suché kotlety. Pamätajte, že vajcia sa pridávajú, aby sa udržali tvarovky.
Pri pridávaní chleba nasiaknutého do mlieka alebo vývaru vezmite chlieb 30 minút do chladničky tak, aby absorboval šťavu. To pomôže kukurice, aby sa stal šťastnejší.
Fry rýchlo - doslova 2-3 minúty na každej strane - a potom znížiť teplo, kryt a dusiť po dobu 5-7 minút.

Šťavnaté kotlety z kuracieho mäsa

Najjednoduchší recept na šťavnaté kuracie kotlety.

Zložky

400 gramov mletého kurčiat;
1 malá cibuľa;
2 plátky bieleho chleba alebo kotúčov;
40 ml mlieka;
1 vajce;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ;
korenie.

príprava

Jemne nakrájajte cibuľu a smažte ju do panvice do zlatohnedej.
Oddeľte od chleba alebo rošte kôru a namočte do mlieka.
Po 10 minútach stlačte chlieb a pridajte do náplne.
Potom pridajte cibuľu do vypchávky, soľ, korenie, pridajte vajcia.
Dôkladne premiešajte.
Formujte kotlety, položte ich na misku a 30 minút do chladničky.
Po pol hodine v hlbokom panvici otepte rastlinný olej na vyprážanie a položte kotlety.
Orežte kotlety po dobu 2-3 minút na každej strane, po znižovaní tepla, kryt s vekom.
Stew kotle na 5-6 minút, kým varené.

Pri podávaní posypte jemne nakrájanú zeleninu.

Bon appetit!

Tiež by vás mohli zaujímať tieto články: