Koľko kalórií je v štiepanej zemiakoch?

Jedlá, ktoré zvyčajne pripravujeme zo zemiakov,sa líšia rôznorodosťou a pomerne širokým rozmedzím energetických hodnôt: od 65 (v pyré na vode) až po takmer 200 kcal na 100 gramov (napr. v slanom zvieracom tuku). Koľko kalórií v šálke zemiakov je samostatnou témou pre rozhovor, pretože v závislosti od prísad sa energetická hodnota konečného produktu môže výrazne meniť. Pozrime sa na hlavné možnosti.

Čisté pyré

Toto jedlo je dobre varené počas pôstu. Táto odľahčená verzia stravy neuškodí zažívacieho traktu, pomáhajú udržiavať postavu, dobre vyživuje telo s sacharidov, z ktorých osemdesiat päť percent je zemiaky. Vo svojej surovej forme je kalorická hodnota 77 kcal. Ale je zaujímavé, že olúpané a varí vo vode, znižuje jeho výhrevnosti až 65. Ak sa z neho pripraviť zemiakovej kaše vývar bez použitia maslo a mlieko, obsah kalórií všeobecne klesá na 40-45 kcal na 100 g výrobku (v závislosti na hustote zemiaková kaša). Stáva sa to preto, že zemiaky absorbujú vývar a zvyšujú objem.

S mliekom

Ak pridáte malé množstvo do pyrénie príliš mliečny tuk (2,5%) - doslova, polovica poháre, kalorická pyré môže byť zvýšená až 50. To znamená, že v porovnaní s surové zemiaky, kašou "stratí" až 30 kcal na 100 gramov. V oboch prípadoch môžete si starosti príliš veľa o "závažnosti" takéhoto jedla, akéhokoľvek poškodenia ich tvaroch sa tiež nemôže ísť, pretože tam je takmer žiadny tuk a bielkoviny - niektoré sacharidy. Mimochodom, to je dôvod, prečo lekári neodporúčajú používať zemiaky na obed, takže mal čas správne byť absorbované v tele, bez preťaženie pankreas.

S olejom

Najsylovanejšou verziou je kravské maslo(tuhá alebo roztavená). Táto miska je navyše nasýtená tukami. Kalorický obsah na 100 gramov sa môže zvýšiť na 100! Takí stravovatelia s pyré odporúčajú stravovanie so zeleninou. Preto sa nedoporučuje pyré s maslom a pôst. Ale zemiaková kaša so smaženou cibuľkou a kusom klobásy, ako mnohí ľudia, môže "utiahnuť" o 150 kalórií.

Viac informácií o zemiakoch nájdete v sekcii Zemiaky.